Fernsehköche
Kaum hatten wir das Finale der University Challenge aus dem Weg geräumt, als wir das Finale von Masterchef (BBC2) hatten. Ein Wettbewerb zwischen einer Gruppe von Unbekannten, die um den besten Koch kämpfen, mag seltsam erscheinen, aber es hat das Fernsehen zum Nieten gemacht.

Der Wettbewerb fand anfangs zwischen sechs Personen statt, die nach und nach abgeschnitten wurden. Die beiden Experten John Torode und Gregg Wallace beurteilten das Geschirr und stellten die verschiedenen Aufgaben fest. Zu diesen Aufgaben gehörten: Kochen für Hunderte hungriger Stahlarbeiter, Zubereitung von Mahlzeiten für das Institut der Direktoren und Mittagessen für Dutzende von Arbeitern im königlichen Haushalt (aber nein, die Königin kam nicht herab, um den Fahrpreis zu probieren).

Der spätere Gewinner, Mat Follas, sah aus wie der Sträfling Magwitch von Great Expectations, war aber tatsächlich ein liebenswürdiger Mann, der immer wieder von Emotionen überwältigt wurde. Er machte einige fantastische vielseitige Gerichte - sein Hauptgericht bestand aus Kaninchen, Krabben und Meeresgemüse. Und als Gewinner hatte er geplant, sein eigenes Restaurant zu eröffnen. Aufgrund der Kreditkrise konnte jedoch keine Finanzierung sichergestellt werden.

Masterchef ist nur das Neueste in einer langen Reihe von Kochprogrammen. Aus irgendeinem Grund lieben wir es, Menschen beim Kochen zuzusehen, und Starköche haben die Funkwellen übernommen. Die hochkarätigen Köche sind Jamie Oliver (der Cockney Geezer), Shouty Gordon Ramsay, der charmante Hugh Fearnley-Whittingstall, die sinnliche Nigella Lawson und die zuverlässige, aber mürrische Delia Smith. Heston Blumenthal sieht seltsam aus und ist darauf spezialisiert, verrückte Zubereitungen zu kreieren (Schneckeneis?). Er besitzt eines der berühmtesten Restaurants in Großbritannien - The Fat Duck at Bray - das vor kurzem wegen gesundheitlicher Probleme geschlossen wurde.

Natürlich ist TV-Kochen ein großes Geschäft. Die Restaurants von Jamie Oliver, genannt Fifteen, befinden sich in ganz Großbritannien und es gibt sogar eines in Melbourne, Australien. Jamie hatte vor einigen Jahren eine Show, in der er 15 (daher der Name der Restaurants) junge Straftäter mit unterschiedlichem Erfolg als Köche ausbildete. In jüngerer Zeit hat er versucht, Schulessen gesünder und weniger fett zu machen (diesbezüglich Lobbyarbeit bei der Regierung), und jetzt beschäftigt er sich mit dem Wohlergehen von Hühnern und Schweinen. Die Marke Gordon Ramsay ist weltweit vertreten und seine TV-Show, in der er versucht, fehlerhafte Restaurants zu retten, ist ein weltweiter Erfolg. Delia Smiths Kochbücher wurden millionenfach verkauft. Wenn sie ein bestimmtes Produkt in ihren Rezepten erwähnte, waren die Geschäfte sofort ausverkauft.

Aber was ist mit dem eigentlichen Essen? Was die Welt braucht, ist gutes, frisches lokales Essen, das die Erde nicht kostet, nachhaltig angebaut wird und Tiere mit Respekt behandelt. Wenn einer unserer Starköche auf dieses Ziel hinarbeiten kann, sollte er mit seinen Bemühungen angefeuert werden.




Video-Anleitungen: (Doku in HD) Kochende Geschäfte - Schuhbeck und Kollegen (Januar 2022).