Tartary und andere Buchweizen
Neben dem gewöhnlichen Buchweizen gibt es mehrere andere Arten, die für Hausgärten und Gehöfte geeignet sind.

Tartäre und verwandte Buchweizenarten

Neben dem gewöhnlichen Buchweizen gibt es mehrere andere Arten, die für Hausgärten und Gehöfte geeignet sind.

Der in West- und Zentralasien beheimatete Buchweizen mit Flügelsamen ist den anderen Arten sehr ähnlich. Dies wird normalerweise nicht als separate Sorte gepflanzt, sondern kommt unter den anderen Arten auf den Feldern vor.

Es gibt eine andere verwandte Art, die als mehrjähriger Buchweizen bekannt ist. Dies ist in China und im Himalaya beheimatet. Die Blätter werden als gekochtes Gemüse gegessen. Obwohl die Samen dazu neigen, von der Pflanze zu zerbrechen, werden sie immer noch als Getreide, Getreide und Mehl verwendet.


Tartarischer Buchweizen

Gebräuchliche Namen für diese Art sind Island-Buchweizen, Roggen-Buchweizen, Kangra-Buchweizen, Entenweizen, sibirischer Buchweizen, indischer Weizen und Kanyra
Weizen. Es wird grüner Buchweizen genannt, wahrscheinlich weil die Blüten oft grünlich sind.

Seine Ursprünge sind ungefähr die gleichen wie für den gewöhnlichen Buchweizen. Tartarischer Buchweizen stammte ursprünglich aus Nord- und Zentralasien. Aber es war nicht so weit verbreitet wie gewöhnlicher Buchweizen. Es wurde in Nepal und China seit der Antike angebaut. Tartarischer Buchweizen wurde etwas später in Europa eingeführt als die anderen. Es hat sich in Nordamerika eingebürgert, ist aber nicht besonders hartnäckig.

Dies ist die zweite Hauptart, die üblicherweise für Getreide angebaut wird. Weit verbreitet, hat sich dies in einigen Gebieten eingebürgert, insbesondere in Neuengland und im Osten Kanadas.

Obwohl tartarischer Buchweizen wegen seines etwas bitteren Geschmacks normalerweise nicht für Mehl empfohlen wird, wird diese Art von den Französisch-Kanadiern in Maine wegen ihres traditionellen Crêpes, der als Tricks bezeichnet wird, bevorzugt. Die Samen ergeben auch Speiseöl. Tartarischer Buchweizen eignet sich besonders gut zum Brauen. Das Laub wird als gekochtes Gemüse zubereitet.

Diese Art hat kleinere Blüten als gewöhnlicher Buchweizen. Sie unterscheiden sich auch dadurch, dass sie normalerweise grüne Kelchblätter haben. Die Kelchblätter können jedoch gelb sein. Die Blüten öffnen sich in losen Büscheln oder langen Trauben von den Blattachseln. Diese erscheinen von Juni bis September.

Mit grünen Stielen können die Pflanzen fast weinartig sein. Die Pflanzen sind etwas härter als der gewöhnliche Buchweizen. Sie sind schlanker als gewöhnlicher Buchweizen und nicht ganz so groß, nur zwei Fuß hoch. Das Laub ist auch tendenziell kleiner. Dies ist pfeilartig und schmal, zwei Zoll lang. Die Blätter sind oft breiter als lang.

Die rauen bis glatten, oft stacheligen, länglichen Früchte sind im Allgemeinen eher wellig als dreieckig. Sie können auch fast rund sein. Die kleinen Samen sind grau oder schwarz, eher matt als glänzend und 1/6 Zoll lang.




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