Taffy Leckereien

Taffy Leckereien

1/2 Pfund plus 2 T. Butter 1/2 Tasse Puderzucker 3 Tassen Mehl 2 Eigelb 1 Teelöffel. Vanille 1/8 TL. Salz- 1 Beutel (14 Unzen) Karamellbonbons 1/2 Tasse Wasser 1/2 Tasse gehackte Erdnüsse

Vorbereitung -
In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eigelb, Vanille und Salz hinzufügen. Gut mischen. Fügen Sie das Mehl hinzu, um einen schweren Teig zu machen. Formen Sie die Mischung zu Kugeln und legen Sie sie auf ein ungefettetes Backblech, etwa einen Zentimeter voneinander entfernt. Im vorgeheizten Backofen bei 375º 12 bis 15 Minuten backen. Vom Backblech auf einen Rost legen. Legen Sie einen großen runden Zahnstocher in jeden Keks. Lassen Sie die Kekse abkühlen.

Karamellen auspacken. Legen Sie die Karamellen und 1/2 Tasse Wasser in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowelle bei hoher Leistung für 3 Minuten oder bis die Karamellen vollständig geschmolzen sind, nach jeder Minute umrühren. Tauchen Sie jeden Keks in das geschmolzene Karamell und rollen Sie die gehackten Erdnüsse hinein. Zum Abbinden etwa eine Stunde auf Wachspapier oder Pergamentpapier legen.