Süßkartoffeltortenrezept
Nichts sagt „Soul Food“ so wie Sweet Potato Pie. Es ist das perfekte Dessert für die nächste Feier von Martin Luther King Jr., die am dritten Montag im Januar stattfindet. Da Banken und viele Geschäfte an diesem Tag geschlossen sind, ist dies der perfekte Zeitpunkt, um einen dieser köstlichen Kuchen zu backen.
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Obwohl die meisten Desserts nicht als gesund gelten, enthält dieses Süßkartoffeln, die laut dem Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI) im Vergleich zu anderen Gemüsesorten die Nummer 1 in der Ernährung sind. Süßkartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, Vitamin A, Vitamin C, Kupfer, Folsäure (eines der B-Vitamine) und Ballaststoffe. Dieses Dessert ist also quasi gesund und kann mit wenig oder gar keiner Schuld gegessen werden.

8 Portionen

1 1/2 Pfund Süßkartoffeln (ca. 2 mittel), gekocht und püriert
1 Tasse Zucker
1 Esslöffel Mehl
1/4 Teelöffel Salz
3 Eier
1/4 Tasse geschmolzene Butter
3/4 Tasse halb und halb
1 1/2 Teelöffel Vanille
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

1 9 "ungebackene Tortenschale

  1. Den Backofen auf 400 ° vorheizen.

  2. Die Süßkartoffeln in eine Rührschüssel geben.

  3. Zucker, Mehl, Salz, Eier und geschmolzene Butter unterrühren.

  4. Weiter schlagen, bis alles glatt ist.

  5. Mischen Sie langsam die Hälfte und die Hälfte, Vanille, Zimt und Muskatnuss.

  6. Gießen Sie die Mischung in die Tortenschale und backen Sie bis goldbraun und setzen Sie, 35-40 Minuten.

  7. Aus dem Ofen in ein Kühlregal nehmen. Mit gesüßter Schlagsahne servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 418 Kalorien aus Fett 163
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 39% Protein 6% Carb. 55%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 18 g
Gesättigtes Fett 8 g
Cholesterin 104 mg
Natrium 313 mg
Gesamtkohlenhydrat 58 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 25 g
Protein 6 g

Vitamin A 351% Vitamin C 33% Calcium 0% Eisen 8%



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