Zuckermais-Hühnersuppenrezept

• April 19, 2024

"Desi Chinese" ist wahrscheinlich ein Begriff, den Sie noch nie gehört haben. Das Wort "desi" bezieht sich direkt auf fast alles Indische (einschließlich Person, Ort oder Sache). Desi Chinese ist also im Wesentlichen chinesisches Essen nach indischer Art. Es ist das Beste aus beiden Welten und einfach köstlich. Es ist Fusionsküche der alten Welt von seiner besten Seite. Traditionelle chinesische Gerichte werden mit aromatischen indischen Aromen und Gewürzen für eine wunderbare Kombination von Geschmacksrichtungen zubereitet.

Zuckermais-Hühnersuppe ist einer meiner persönlichen Favoriten; Es ist einfach zuzubereiten und einfach köstlich. Es ist eine schöne Kombination von Aromen und Texturen, alles in einer Schüssel. Wenn Sie eine vegetarische Version bevorzugen, können Sie die Hühner- und Gemüsebrühe anstelle der Hühnerbrühe durch extra festen Tofu ersetzen.

Für dieses Rezept verwende ich Mais in Dosencreme. Es ist schnell und einfach. Wenn Sie jedoch lieber frischen Mais verwenden möchten, tun Sie dies auf jeden Fall. Die Garzeit variiert natürlich und muss entsprechend angepasst werden.

Ich bevorzuge auch handgeschreddertes Hühnchen für dieses spezielle Gericht, kann aber auch geschnittene oder sogar gewürfelte Hühnchenstücke verwenden. Es ist ein großartiges Rezept für übrig gebliebenes Hühnchen.


SWEET CORN CHICKEN SOUP

Zutaten:

2 Tassen gekochtes Hühnchen, ohne Haut (von Hand zerkleinert oder in mundgerechte Stücke geschnitten)
4 Tassen Hühnerbrühe von guter Qualität
½ ”Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
1 Dose (14 oz) Sahne-Mais
1 EL Sojasauce
1 Ei, leicht geschlagen
2 TL Maisstärke gemischt mit 4 EL Wasser
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl, Gemüse oder Raps
Prise zerkleinerte rote Pfefferflocken nach Geschmack
ein Schuss geröstetes Sesamöl
frisch gehackter Schnittlauch oder Knoblauchschnittlauch zum Garnieren

METHODE:

In einem Suppentopf bei mittlerer Hitze das Öl zusammen mit dem Ingwer hinzufügen. Rühren Sie und lassen Sie den Ingwer das Öl würzen. Fügen Sie nach ein oder zwei Minuten die Hühnerbrühe und den cremigen Mais hinzu. Zum Mischen gut umrühren und leicht aufkochen lassen. Fügen Sie nun langsam das geschlagene Ei unter ständigem Rühren in einem gleichmäßigen Strom hinzu (ein Schneebesen funktioniert gut). Als nächstes fügen Sie die Sojasauce, Salz, Pfeffer und Hühnchenstücke hinzu. Rühren Sie und fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu. Gut mischen und zum Kochen bringen. Die Suppe sollte eine leicht dicke Konsistenz haben. Fügen Sie kurz vor dem Servieren die zerkleinerten Paprikaflocken und das Sesamöl hinzu. Mit dem Schnittlauch garnieren und heiß servieren.



NEWSLETTER: Ich lade Sie ein, unseren kostenlosen wöchentlichen Newsletter zu abonnieren. Hier finden Sie alle Updates für die Indian Food-Website. Manchmal enthält dieser Newsletter zusätzliche Informationen zu Rezepten, die nicht in den Artikeln enthalten sind. Füllen Sie die Lücke direkt unter dem Artikel mit Ihrer E-Mail-Adresse aus - die nie über diese Seite weitergegeben wird. Wir werden Ihre persönlichen Daten niemals verkaufen oder handeln.