Sommersalat Rezepte
Wenn es draußen heiß ist, sind kühle Salate perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen! Machen Sie Ihren Favoriten und genießen Sie einen gesunden und erfrischenden Salat, während Sie die Sonne genießen.

Cantaloupe-Salat

½ Tasse Mayonnaise
3 Esslöffel gefrorenes Orangensaftkonzentrat, aufgetaut und unverdünnt
1 kleine gekühlte Melone
Blattsalat
1½ Tassen kernlose grüne Trauben, geteilt

Das Mayonnaise- und Orangensaftkonzentrat gut mischen. beiseite legen. Die Melone in 4 Teile schneiden, die Samen entfernen und schälen. Legen Sie die Cantaloupe-Abschnitte auf Salatblätter und löffeln Sie eine halbe Tasse Trauben über jeden Abschnitt. Jede Sektion mit Mayonnaise / Orangensaft-Mischung beträufeln. Ergibt 4 Portionen.

Fruchtsalat

½ Tasse geschnittene Erdbeeren
¼ Tasse geschnittene Bananen
1 Behälter Sauerrahm
½ Tasse Ananasstücke

In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Erdbeeren und Bananen schichten. Die Früchte leicht mit einer dünnen Schicht Sauerrahm bestreichen. Die Hälfte der Ananas und eine weitere dünne Schicht Sauerrahm darüber geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen verbleibenden Früchten.

Honig Senf Truthahnsalat

2 Tassen gehackter gekochter Truthahn
6 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt
1 (4,5 Unzen) Glas ganze Portobello-Pilze, abgetropft
¼ Tasse Paprika
¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
½ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
2 Esslöffel Honig
1½ Esslöffel Dijon-Senf
¾ Teelöffel Sojasauce
¾ Teelöffel Zitronensaft
1 (2 Unzen) Packung geröstete Cashewnüsse
Salatblätter
Chow mein Nudeln

Truthahn, Speck, Pilze, Pfefferstreifen und Frühlingszwiebeln zusammengeben und beiseite stellen. Als nächstes kombinieren Sie Mayonnaise oder Salatdressing, Honig, Dijon-Senf, Sojasauce und Zitronensaft; unter die Putenmischung heben und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die Cashewnüsse einrühren. Auf Salatblättern servieren und mit Chow-Mein-Nudeln bestreuen. Um Zeit bei der Zubereitung zu sparen, verwenden Sie gekochten Putenreste oder Putenscheiben aus dem Feinkostgeschäft. Köstlich!

Curry-Hühnchen-Reissalat

3 Tassen gehacktes Huhn
1½ Tassen gekochter Reis
1 Tasse gehackter Sellerie
1 Tasse kernlose grüne Trauben, halbiert
½ Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet
¼ Tasse süßes Gurkenrelish
¾ Tasse Mayonnaise
1 Teelöffel Currypulver
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
Salatblätter
1 Pint frische Erdbeeren
1 frische Ananas, geschält und in Speere geschnitten

Kombinieren Sie die ersten 6 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Kombinieren Sie die Mayonnaise mit den nächsten 3 Zutaten und fügen Sie die Hühnermischung hinzu und rühren Sie gut um. Sparen Sie Zeit mit Hühnchen aus dem Feinkostgeschäft und schnell kochendem Reis oder kaufen Sie entkernte und geschälte frische Ananas. Auf Salatblättern mit Erdbeeren und Ananas servieren. So erfrischend und gut!

Ich schlage vor, Ihre Zutaten auf einem örtlichen Bauernmarkt zu kaufen. Wenn Sie Ihre Produkte vor Ort kaufen, ist der Geschmack reicher und Sie können normalerweise Bio-Produkte für weniger kaufen. Im Sommer können leichte Salate und frisches Obst innen oder außen serviert werden. Diese Salate sind gesund, leicht zuzubereiten und lecker.




Video-Anleitungen: Grüne Salat mit gebratene Hähnchen (September 2021).