Gefüllte Calamari Rezept

• Januar 19, 2021

Dieses Rezept verwendet den Körper des Tintenfischs, um ein köstliches Gericht zuzubereiten.

Gefüllte Calamari Rezept

Zutaten

• 6 mittelgroße Tintenfische
• 3 EL Olivenöl
• 1/3 Tasse Semmelbrösel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 EL frischer Oregano, zerbröckelt
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1/4 Tasse Pecorino-Romano-Käse, frisch gerieben
• 1 1/2 Tassen einfache oder Marinara-Tomatensauce

Richtungen

1. Bei Bedarf die Tentakel vom Tintenfisch abschneiden und beiseite stellen.
2. Reinigen Sie das Innere des Tintenfischs. Sie können den Tintenfischkörper vorsichtig umdrehen, um ihn vollständig zu reinigen.
3. Schneiden Sie die Flügel des Tintenfischs ab und legen Sie sie mit den Tentakeln beiseite.
4. Entfernen Sie die gefleckte Membran, die den Tintenfisch bedeckt.
5. In einer Schüssel die Semmelbrösel, den Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.
6. Den Tintenfisch vorsichtig mit den Semmelbröseln füllen, nicht überfüllen. Restliche Semmelbrösel aufbewahren.
7. In einer mittelgroßen Pfanne die Tomatensauce plus 1 EL Olivenöl gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
8. Legen Sie den gefüllten Tintenfisch vorsichtig in die Sauce und löffeln Sie die Sauce über den Tintenfisch. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und decken Sie die Pfanne ab. Den Tintenfisch auf jeder Seite 4 Minuten kochen lassen. Rühre den Tintenfisch nicht zu viel um!
9. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie die restlichen Semmelbrösel vorsichtig ein.
10. Vom Herd nehmen und mit dem Pecarino-Romano-Käse bestreuen.
11. Mit gekochter Linguine servieren al dente.

Hinweis: Werfen Sie die Tentakel oder Flügel nicht weg. Sie sind eine großartige Ergänzung zu Suppen oder Eintöpfen wie Cioppino.

Video-Anleitungen: Gefüllter Tintenfisch (Seppie Ripiene) – Andronaco kocht mit Giovanni Zarrella (Januar 2021).