Klebrige, süße Schokolade & Toffee Biscotti Rezept

• April 19, 2024

Ich liebe Biscotti. Sie sind der ultimative Keks und Leckerbissen. Ich genieße alles an ihnen. Sie sind eine köstliche Kombination mit all meinen Getränken: Tee, Kaffee und Wein. Biscotti gefrieren gut. Ich mache manchmal ein oder zwei Chargen und friere sie ein. Dann kann ich ein oder zwei Kekse herausziehen, wenn ich meinen Biscotti-Fix brauche. Ich bin ständig auf der Suche nach neuen Biscotti. Diese klebrigen und süßen Biscotti sind vielleicht mein neuer Lieblingskeks.

Klebrige, süße Schokolade & Toffee Biscotti Rezept
Macht 30 Kekse

Biscotti Zutaten:

1/2 (14 oz.) Behälter mit gesüßter Kondensmilch
3 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Toffee und Milchschokolade Backstücke
2 Eier
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 Esslöffel Mandelextrakt
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Tasse Zucker

Glasur Zutaten:

Verbleibender 1/2 (14 oz.) Behälter mit gesüßter Kondensmilch
1 Esslöffel Mandelextrakt
1/2 Tasse Toffee und Milchschokolade Backstücke


Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
2. Fetten Sie ein Backblech mit Kochspray ein.
3. Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Rührschüssel vermischen.
4. Fügen Sie der Mehlmischung Eier, eine halbe Dose gesüßte Kondensmilch (den Rest der Dose für später aufbewahren), Pflanzenöl und 1 Esslöffel Mandelextrakt hinzu.
5. Mit einem Handmixer schlagen, bis alles gut vermischt ist.
6. Toffee-Stücke einrühren.
7. 2 Stämme mit Teig formen und auf einem Backblech backen. Während des Formens der Stämme kann der Teig klebrig sein. Sie können Ihren Händen entweder Wasser oder Mehl hinzufügen, um die Handhabung des Teigs zu erleichtern.
8. 25 Minuten backen.
9. Während die Kekse backen, erhitzen Sie in einer Saucenpfanne die restliche Kondensmilch und den Mandelextrakt bei mittlerer bis hoher Hitze.
10. Sprudeln lassen.
11. Sobald es zu sprudeln beginnt, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen und eindicken.
12. Nehmen Sie die Biscotti aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Pfanne 10 Minuten abkühlen.
13. Nach dem Abkühlen in ca. 30 Kekse schneiden.
14. Weitere 5 Minuten backen.
15. Kekse herausnehmen und mit Glasur übergießen und die restlichen Toffee-Stücke über Biscotti streuen.
16. Weitere 5 Minuten backen.
17. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren abkühlen.

Genieße und versüße die Seele mit Schokolade!

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