Stevia Eine süße Ergänzung zu Ihrem Kräutergarten
Stevia ist ein süßes Kraut, das in den Regenwäldern Paraguays heimisch ist. Es ist 300-mal süßer als Zucker, hat jedoch keine Kalorien, beeinflusst den Blutzucker nicht und ist sicher für Diabetiker und Hypoglykämiker.

Stevia ist eine buschige, zarte Staude, die bis zu 2 Fuß hoch wird. Es ist eine tropische Pflanze, aber es ist bekannt, dass die Wurzeln bis in Zone 8 im Norden überleben. Stevia kann auch einjährig im Freien angebaut werden oder Sie können sie in einem Topf im Freien anbauen und für den Winter einbringen. Wenn Sie es für den Winter mitbringen, benötigt es tagsüber für längere Zeit ein wachsendes Licht.

Wenn Sie Stevia draußen pflanzen, möchten Sie es etwas tiefer pflanzen als im Topf. Stevia bevorzugt lehmigen Boden mit viel organischem Material (Kompost). Wenn Sie diesen Boden nicht haben, können Sie ihn mit im Laden gekauften Gartenböden anreichern. Stevia ist gerne durchgehend feucht, aber nicht feucht. Für diejenigen unter Ihnen, die vergessen, einen Saugschlauch auf einen Timer zu gießen, ist dies möglicherweise eine gute Idee.

Es braucht auch lange Sonnenperioden. Die Lichtdauer ist wichtiger als die Lichtintensität. In der Tat, wenn Sie sich in einem Gebiet mit sehr heißen, sonnigen Sommern befinden, wäre ein Schatten am Nachmittag wahrscheinlich eine gute Idee. Wenn Sie viele Stevia-Pflanzen pflanzen, sollten Sie ihnen einen Abstand von 14 bis 18 Zoll zwischen den Pflanzen geben und daran denken, sie gut zu gießen.

Sobald es Ihren Pflanzen gut geht und sie wachsen, möchten Sie die Zweige beschneiden. Stevia-Zweige sind starr und neigen dazu zu brechen. Das Beschneiden hilft Ihnen, eine stärkere Pflanze zu haben und die Blattproduktion zu steigern, was für diese Pflanze gut ist, da es die Blätter sind, die Sie ernten werden. Sobald Ihre Zweige 8-12 Zoll sind, gehen Sie voran und beschneiden Sie ein wenig. Sie können die Blätter, die Sie ernten, sofort verwenden, als Leckerbissen essen oder in Tee oder anderen Getränken als natürlichen Süßstoff verwenden.

Die wahre Ernte erfolgt im Herbst, kurz nachdem die Pflanze zu blühen begonnen hat. Sie schneiden den gesamten Stiel während der Ernte und lassen 1/3 der Länge des Astes übrig, wenn Sie möchten, dass er eine weitere Saison nachwächst.

Stevia-Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, können Sie einen Dörrapparat auf niedriger Stufe verwenden oder sie an einem warmen, trockenen Ort auslegen. Sobald die Blätter trocken sind, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter wie einem Einmachglas auf. Die Blätter bleiben viele Jahre süß und können auch zur Verwendung zu einem Pulver gemahlen werden.

In diesem Jahr sollten Sie Stevia in Ihren Kräutergarten einbauen, um eine süße Note und etwas Ungewöhnliches und Lustiges zu erhalten.

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