Gedämpftes Kohl- und Karottenrezept

• April 18, 2024

Gedämpfter Kohl und Karotten

Ergibt 8 (1/2 Tasse) Beilagenportionen

Zutaten

2 Teelöffel Olivenöl
1 Tasse geschnittene Karotten
1 mittelgroßer Grünkohl (ca. 1 1/2 Pfund), in 1 / 2- geschnitten
Zoll breite Fetzen
1 grüner Paprika, in dünne, mundgerechte Streifen geschnitten
2 Tassen gehackter Lauch
1 TL Kümmel
2 Esslöffel Wasser
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer


Richtungen

1. In einem 4-Liter-Ofen bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Hinzufügen
Möhren; 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.


2. Fügen Sie Kohl, Paprika, Lauch, Kümmel, Wasser, Salz und Schwarz hinzu
Pfeffer. Abdecken und 10 bis 15 Minuten oder bis zum Kohl kochen
und Paprika sind zart und rühren gelegentlich um.

Ergibt 8 (1/2-Tasse) Beilagenportionen.


Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 36
Gesamtfett: 1 g
gesättigtes Fett: 0g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 168 mg
Kohlenhydrate: 6 g
Faser: 2 g
Protein: 1 g

Diabetikeraustausch: 1 Gemüse

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