Frühlingspfanne Frittata

• April 25, 2024

Frühlingspfanne Frittata

Frühlingstraditionen bringen Rezepte mit Eiern und Gemüse der Saison. Besonders in meinem Haus nach Ostern haben wir immer einen Überfluss an Eiern und Schinken.

Also präsentiere ich ein bewährtes Rezept, das meine Mutter machen würde, solange ich mich erinnern kann; eine einfache Pfanne frittata. Dieses Rezept kann bei Raumtemperatur gegessen, warm serviert oder zur späteren Verwendung sogar wieder erwärmt werden.

Präsentation

Frittata kann als Teil eines größeren Tabletts oder sogar als Vorspeise serviert werden. Es kann in Quadrate oder Keile geschnitten werden. Frittata kann als Teil eines Frühstücks, Brunchs, Mittagessens, eines Frauentees oder sogar als Teil einer Braut- oder Babyparty gegessen werden.

Vielseitig

Frittata ist vielseitig und dieses Rezept kann viele Variationen haben. Es gibt einige Frittata-Rezepte, die etwa 30 Minuten lang bei etwa 350 Grad in einem Ofen gebacken werden. Dieses Rezept ist eine einfache Pfannenmethode und wird dann auf einem Teller umgedreht, um es umzudrehen. Die Pfannenmethode wird höchstwahrscheinlich weniger als 30 Minuten dauern, um insgesamt zu erhalten.

Geschichte

Die italienische Version einer Frittata, wie ich sie kenne, bedeutet nur Eier, die in einer Pfanne gebraten werden. "Fritta" oder "Friggere" bedeutet braten oder frittieren. Es hat seinen Ursprung in Sizilien und galt einst als „armes Bauerngericht“. Die Zwiebelfrittata ist die erste bekannte dieses bescheidenen Rezepts. Es ähnelt dem französischen Omelett und der spanischen Tortilla.

Meine Mutter sprach immer von einer Frittata als einer Art Omelett, weil sie in einer Pfanne auf dem Herd hergestellt wurde und wenn dieses Rezept im Ofen hergestellt worden wäre, hätte sie es als Quiche angesehen.

Rezept

Für die bescheidene Frittata meiner Familie benötigen Sie folgende Dinge:

Rührschüssel
mittelgroße Pfanne
Teller
Rührlöffel oder Gabel

Zutaten

8 große Eier
1 EL Butter (ungesalzen)
1 # Gemüse (für dieses Rezept verwende ich Spargelreste)
½ c Parmesan
Pfeffer nach Geschmack
Schinken (für dieses Rezept Schinkenreste verwenden) nicht mehr als 2 c * Schinken sehr dünn schneiden und überschüssiges Fett entfernen oder kann gewürfelt oder gewürfelt werden.

Zusammenbauen und kochen

Schritt 1 Wenn Ihr Gemüse oder Spargel nicht gekocht ist, können Sie ihn abspülen und ca. 6-7 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und auf einem Schneidebrett beiseite stellen, bis es abgekühlt ist.

Schritt 2 Hacken Sie Ihren Spargel in 1 bis 2 Zoll große Stücke. * Verwenden Sie keine alten und harten Enden, schneiden Sie sie ab und werfen Sie sie weg.

Schritt 3 In einer Rührschüssel Eier schlagen, dann den vorbereiteten Schinken und den Pfeffer und den Parmesankäse dazugeben. Gut kombinieren.

Schritt 4 Schmelzen Sie nun in Ihrer mittelgroßen Pfanne die Butter gleichmäßig und fügen Sie Olivenöl hinzu, das ebenfalls gleichmäßig über eine mittlere Flamme verteilt ist. Reduzieren Sie nun die Flamme auf niedrig und geben Sie die gesamte Eimischung in die Pfanne. Kochen und von Zeit zu Zeit die Kanten rundherum anheben, damit kein Ei ungekocht sitzt. So mindestens 10-12 Minuten kochen lassen. Die Frittata beginnt am Boden zu bräunen, die Ränder setzen sich und die Mitte ist feucht, aber nicht suppig!

Schritt 5 Es kann Übung erfordern. * Ich sah zu, wie meine Mutter es als junges Mädchen immer wieder tat, aber wenn Sie es langsam machen und die Hände fest in Position halten, funktioniert es problemlos. Drehen Sie die Frittata auf den Teller. Die Methode besteht darin, das Abendessen über die Pfanne zu legen, mit einer Hand vom Herd zu heben und mit der anderen sicher auf den Teller zu legen, einfach umzudrehen. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie Topflappen verwenden.

Schritt 6 Schieben Sie es nun wieder in die Pfanne. * Die bereits gekochte Seite ist jetzt oben. Hier noch ca. 3-5 Minuten bräunen lassen. Ich benutze diesen Schritt auch, um ein paar Handvoll mehr Käse hinzuzufügen.

Für mein Familienrezept hier fügen wir kein Salz mehr hinzu!

Eine Standard-Schinken-Käse-Frittata enthält normalerweise ungefähr 220-250 Kalorien. Dieses Rezept kann so viele Variationen haben, dass man anderes Gemüse wie Spinat, Tomate, Brokkoli, grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, weiße Zwiebeln, verschiedene oder Lieblingskäse, Speck, Schinken oder italienische Wurst hinzufügen kann. Denken Sie daran, dass die Kalorienzahl steigt, je mehr Sie dem Rezept hinzufügen.

Dies ist eine füllende und nahrhafte Art, Reste zu verwenden. Ich bin kein Ernährungsberater, aber ich erinnere mich gerne und teile einige der Lieblingsrezepte meiner Mutter. Dies ist eine Möglichkeit, uns in unseren Herzen nach Hause zu bringen, während wir uns mit einer besonderen Zeit in unserem Leben verbinden. Ich werde mich für immer daran erinnern, wie meine Mutter an einem sonnigen Frühlingsmorgen am Herd gesungen und gekocht hat! Genießen.

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