Rezept für Spinat und Paprika

• April 19, 2024

Dieser würzige verwelkte Spinat mit gelbem Pfeffer ist eine schöne Abwechslung zu Ihrem alltäglichen Spinat. Es ist bunt, der gelbe und orangefarbene Pfeffer in dünnen Scheiben sind auf einem Servierteller sehr hübsch. Der Bonus ist, dass es scharf und lecker ist.

ZUTATEN

1-1 / 2 lb frischer Spinat, gewaschen und in mundgerechte Stücke zerrissen
1/2 mittelgroße gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten *
1/2 mittelgroße orangefarbene Paprika, in dünne Scheiben geschnitten *
1 EL frischer Zitronensaft
1/2 TL scharfe Pfeffersauce
2 TL würziger brauner Senf
2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Specktropfen oder Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

RICHTUNGEN

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Fügen Sie gehackten Knoblauch Öl hinzu und rühren Sie. Kochen, bis der Knoblauch seinen rohen Geschmack verliert. Dies dauert nicht länger als eine Minute. Die geschnittenen Paprikaschoten in die Pfanne geben und umrühren, um die Aromen zu mischen. Weiter kochen, bis die Paprikaschoten weich werden.

Zerrissenen Spinat in die Pfanne geben und umrühren, um den Spinat mit den Paprikaschoten zu mischen. Der Spinat wird schnell welken. Nochmals umrühren, vom Herd nehmen und die Pfanne etwa eine Minute lang mit einem Deckel abdecken. Dadurch kann der Spinat dämpfen und das Kochen beenden.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Paprikasauce und Senf vermischen. Über verwelkten Spinat gießen und vorsichtig umrühren. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

Ergibt 4 kleine Portionen

* Bewahren Sie die restlichen Hälften Paprika für ein Omelett oder einfrieren auf.



Crabcakes Rezept

ZUTATEN

16 Unzen frisches Krabbenfleisch, gepflückt und gereinigt *
2 große Eier, geschlagen
2 EL leichte Mayonnaise
4 TL Dijon Senf
6 Schalotten fein gehackt
4 Unzen einfache getrocknete Semmelbrösel
Öl zum braten
Salz & Pfeffer nach Geschmack

RICHTUNGEN

Die gepflückten Krabben in eine große Schüssel geben und geschlagene Eier, Mayonnaise, Dijon Mustartd und gehackte Schalotten hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um, um sie gut zu mischen, und geben Sie die Hälfte der Semmelbrösel in die Mischung. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

Machen Sie 6 bis 8 lose Krabbenfrikadellen und verteilen Sie die restlichen Semmelbrösel. Mit einem Papiertuch abdecken und ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann braten Sie die Krabbenkuchen (drei oder vier gleichzeitig) in einer kleinen Menge Öl, bis sie auf beiden Seiten braun sind. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Zitronenschnitz oder Feurigem Mayonnaise-Rezept für eine würzige Sauce servieren.

Macht etwa 8 Crabcakes. Das Rezept lässt sich leicht halbieren, die Krabbenkuchen gefrieren jedoch gut und passen gut zu Frühstückseiern oder Waffeln.

Wenn Sie kein frisches Krabbenfleisch bekommen können, kaufen Sie eine gute Dose Klumpen Krabbenfleisch.

Video-Anleitungen: Spinat mit Ei - ein schnelles gesundes Gericht - Eiergericht - canans-rezepte.com (April 2024).