Würziges Garnelenrezept nach indischer Art

• April 25, 2024

Diese würzige Garnele nach indischer Art ist so gut. Es ist die Art von Gericht, die Sie dazu bringt, mehr zu pflücken und zurückzukehren.

ZUTATEN

1-1 / 2 lb große Garnelen, geschält und Venen entfernt
1-1 / 2 EL Koriander, fein gehackt
1 großes grünes Chile, fein gehackt
1-1 / 2 TL Ingwerpaste *
2 TL Knoblauchpaste *
4 EL Tamarindenpaste *
1/4 TL Kurkuma
1/4 TL Chile-Pulver
1 Tasse Kokosmilch (kein Saft) *
Kleine Menge Öl zum Kochen von Garnelen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

RICHTUNGEN

Mischen Sie Ingwer-, Tamarinden- und Knoblauchpasten miteinander, fügen Sie dann Kurkuma und gehacktes Chile hinzu. Legen Sie die Garnelen in die Mischung und werfen Sie sie, um die Mischung über die Garnelen zu legen. 15 bis 20 Minuten marinieren.

Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie Garnelen hinzu, wenn die Pfanne heiß ist. Rühren Sie, bis die Garnelen ihre rosa Farbe verlieren, fügen Sie dann Koriander, Chilipulver und Kokosmilch zur Garnelenmischung hinzu und beenden Sie das Kochen. Die Garnelen sind fertig, wenn sie ihre Rosa vollständig verlieren und die Kokosnusssauce dicker wird.

Probieren Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wenn nötig.

Dies ergibt ungefähr 6 Portionen, wenn sie über Reis oder breiten Nudeln serviert werden. Diese würzige Garnele passt auch gut zu Polenta oder Grieß.

Auf diese Weise hergestellte Garnelen eignen sich hervorragend als Brunch oder andere besondere Anlässe. Löffeln Sie die Garnelen einfach in kleine Blätterteigschalen, geben Sie eine kleine Menge Sauerrahm darauf und genießen Sie das Lob. Mit zarten Spargelstangen servieren.

Hinweis
* Kokosmilch ist in den meisten Supermärkten erhältlich.
* Diese Pasten werden nicht mehr als "exotisch" bezeichnet. Sie können normalerweise in den meisten Supermärkten gekauft werden. Je nach Geschäft befinden sich diese Pasten möglicherweise in Regalen mit ähnlichen oder Saucen usw. In einigen Geschäften werden die Artikel in einem separaten Abschnitt als "ethnische Lebensmittel" angezeigt. Wenn Sie sie in Ihrem örtlichen Supermarkt nicht finden können, sind sie häufig im Versandhandel erhältlich.
* 2 Unzen Ingwerwurzel, Knoblauchzehen zu 1 / 2-3 / 4 Teelöffel leichtem Oliven- oder Traubenkernöl im Mixer ergeben eine schöne Paste. Wenn Sie Ihre eigene Paste mit Mörser und Pistill herstellen und eine Prise Salz hinzufügen, wird dies dazu beitragen, das Mahlen zu erleichtern und die Paste glatter zu machen. Ich mag Mörser- / Stößel-Sets aus Porzellan oder Marmor. Sie können preiswerte kaufen und sie sind leichter zu reinigen als Granit.

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