Würziges gegrilltes Lendensteak mit Zwiebelrezept
Auf einem Herd gegrillte Steaks können genauso lecker und saftig sein wie Steaks, die im Freien auf einem großen Kohlengrill gegrillt werden. Wenn Sie einen Herdgrill haben, der Teil Ihres Ofens ist, und Sie ihn niemals benutzen, weil er schwer zu reinigen ist; oder eine, die Sie gekauft, aber nicht mehr verwendet haben, ist dies ein guter Zeitpunkt, um Ihren vergessenen Grill zu überdenken.

Oben auf dem Herd können Sie Ihre Küche aufregender gestalten. Dicke Scheiben Zwiebel, Tomate, Zucchini oder Süßkartoffel mit leichtem Olivenöl bestreichen und grillen, bis alles fertig ist.

ZUTATEN

6 obere Lendensteaks (1 Zoll dick)
4 Esslöffel Pflanzenöl
2 große Zwiebeln, in ziemlich dicke Scheiben schneiden

DRY RUB ZUTATEN

1/2 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel zerquetschte schwarze Pfefferkörner
Salz nach Geschmack

RICHTUNGEN

Heizen Sie den Innen- oder Herdgrill auf hohe Hitze.

1. Trockene Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mischen. Steaks auf beiden Seiten mit Öl bestreichen. Dann reiben Sie Steaks (beide Seiten) mit trockenem Reiben. Lassen Sie die Steaks 15 bis 30 Minuten lang trocken reiben.

2. Legen Sie die Steaks auf den Grill und kochen Sie sie auf den gewünschten Gargrad, ungefähr 6 bis 10 Minuten pro Seite. Lassen Sie die erste Seite mindestens 5 Minuten kochen, bevor Sie sich bewegen. Wenn die Steaks fertig sind, vom Grill auf das Schneidebrett legen. Während der Zubereitung der Zwiebeln stehen lassen.

3. Zum Grillen Zwiebeln mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zwiebeln 10 Minuten auf jeder Seite grillen. Sie werden leicht verkohlt und zart sein. Vom Grill nehmen, mit Öl bestreichen und als Beilage zu Steaks servieren.

Serviert 6

Ein Fleischgericht wie dieses erfordert nur Maiskolben oder gemischtes Gemüse und Brötchen. Sie müssen nicht bei Null mit Ihrem gemischten Gemüse oder Ihren Brötchen anfangen. Diese sind in Ihrer Tiefkühl- und Brotabteilung leicht zu finden. Stellen Sie eine Flasche Goya aji picante oder eine Marke heiß eingelegter winziger Tabasco-Paprikaschoten auf den Tisch, wenn Sie mehr Wärme wünschen. Der würzige Essig aus dem Glas mit Tabasco-Paprika kann auf die gegrillten Zwiebeln gestreut werden.

Versuchen Sie, Garnelen oder Hummer mit Muscheln zu grillen. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn sich die Farbe ändert.

Video-Anleitungen: Zwiebeln perfekt schneiden #Lifehack von Sternekoch Kolja Kleeberg (March 2024).