Würziger gebackener Kabeljau in Tomatensauce Rezept

• April 20, 2024

Wildwood ist ein hübsches italienisches Restaurant in der Gloucester Road in Kensington in der Nähe von London. Sie servieren beliebte Pizza aus dem Steinofen sowie saftige Hamburger, Sandwiches, Pasta und Risottos. Eines der besten Gerichte auf der Wildwood-Speisekarte ist der Baked Spicy Cod in Tomatensauce, der, wie die meisten Fischgerichte in London, makellos frisch und lecker ist. Würziger gebackener Kabeljau in Tomatensauce kann leicht zu Hause zubereitet und serviert werden und kann in weniger als 30 Minuten mit Hilfe einiger fertiger Fertiggerichte zubereitet werden - abgefüllte Spaghettisauce und geschnittene grüne und schwarze Oliven. Winzige neue Kartoffeln kochen in etwa 15 Minuten, und die Pilze können in letzter Minute hinzugefügt werden, um Zeit und Pfannen zu sparen. Die würzige Sauce, die an eine italienische Puttanesca-Sauce erinnert, wird über dem Kabeljau zusammen mit ein paar winzigen neuen Kartoffeln (diese mehrfarbigen machen eine hübsche Präsentation) serviert, und obwohl Wildwood dies nicht tut, einige kleine Champignons. Eine gusseiserne Pfanne ist die ideale Pfanne für dieses Gericht - eine große Pfanne von 10 bis 12 Zoll, die vier Portionen oder vier einzelne Portionen aufnehmen kann, wie sie bei Wildwood verwendet werden -, aber eine schwere, ofenfeste Pfanne reicht aus, wenn eine nicht verfügbar ist.



Obwohl Wildwood Kabeljaufilets verwendet, eignen sich alle frischen Weißfische wie Heilbutt, Tilapia, Swai oder Orangen-Roughy - um nur einige zu nennen - gut für dieses Gericht. Der Fisch wird auf jeder Seite gebräunt, von Gemüse umgeben, mit Sauce überzogen und dann in einen sehr heißen Ofen gestellt, um den Fisch durchzukochen. Es ist schnell, einfach und so gut! Servieren Sie dieses köstliche Gericht mit knusprigem Brot und frisch geworfenem Salat für eine vollständige Mahlzeit.


4 Portionen



1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund Kabeljaufilets oder andere Weißfischfilets, in vier Stücke geschnitten
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1 26 oz. Glas Spaghetti Sauce
1 Teelöffel rote Pfefferflocken
1/4 Tasse geschnittene schwarze Oliven
1/4 Tasse geschnittene grüne Oliven
2 Esslöffel Kapern, abgetropft und gespült (optional)
2 Esslöffel dehydrierte Zwiebelflocken

1 Pfund winzige neue Kartoffeln oder kleine Kartoffeln, gedämpft und halbiert
1/2 Pfund kleine Champignons, 1 Minute in kochendem Wasser blanchiert und abtropfen lassen

Frische Petersilie zum Garnieren

1. Das Olivenöl in einer großen gusseisernen oder ofenfesten Pfanne erhitzen.


2. Fügen Sie die Kabeljaufilets hinzu und bräunen Sie sie schnell auf jeder Seite an. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Vom Herd nehmen.


3. Mischen Sie die Spaghettisauce, Paprikaflocken, Oliven, Kapern und Zwiebelflocken in einem Topf; zum Kochen bringen.


4. Die Kartoffeln und Pilze um den gebräunten Fisch streuen.


5. Gießen Sie die Saucenmischung über Fisch und Gemüse.
   
6. Stellen Sie die Pfanne unter den Grill und lassen Sie sie 8-10 Minuten kochen oder bis die Fischfilets durchgegart sind.


7. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 421 Kalorien aus Fett 110
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 26% Protein 25% Carb. 48%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 12 g
Gesättigtes Fett 2 g
Cholesterin 47 mg
Natrium 1444 mg
Gesamtkohlenhydrat 51 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 0 g
Protein 27 g

Vitamin A 43% Vitamin C 76% Calcium 0% Eisen 24%

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