Gewürztes Rum-Kuchen-Rezept

• April 20, 2024

Ich habe dir gesagt, ich hätte etwas Besonderes für dich! Du hast gedacht, ich hätte es vergessen, oder? Nun, ich habe es nicht getan. Ich kenne. Ich kenne. Du musst es nicht sagen. Es ist schrecklich lange her, dass ich Ihnen ein Rezept zum Ausprobieren gegeben habe. Kannst du jemandem die Schuld geben? Ich habe an einem fabelhaften Kochbuch gearbeitet (und ein paar anderen fantastischen Projekten! Bleiben Sie dran!), Um sicherzustellen, dass die Fotos großartig sind, die Rezepte bewährt sind und leicht zu befolgen sind.

Ich liebe die Feiertage. Es bringt mich immer wieder zu meinen Grammen zurück und wie hart sie gearbeitet hat, um sicherzustellen, dass ihre Familie zusammen war; speziell für Thanksgiving. Selbst nachdem sie lange gearbeitet hatte und auf den Beinen stand (sie besaß einen Schönheitssalon), kam sie nach Hause und blieb die ganze Nacht wach, kochte und bereitete ein Fest für ihre Familie vor. Sicher, allen wurde gesagt, was sie mitbringen sollten, aber es gab nichts Schöneres als das Essen, das von meinen Gram-Händen zubereitet wurde. Du könntest Geschmack die Liebe in jedem einzelnen Biss. Und die Desserts waren so viel süßer.

Jedes Enkelkind wetteiferte um seine eigene Süßkartoffeltorte oder ein Stück Kuchen. Wir alle wollten unser eigenes Stück nach Hause bringen, ohne Angst zu haben, dass unsere Eltern unser Versteck stehlen! Und vertrau mir - sie haben es versucht! Eines der vielen Rezepte, die meine Grams mit mir teilten, war ihr Pfundkuchen. Um ein Pfundkuchen zu sein, war es leicht und butterartig und schmolz einfach in deinem Mund.

Als ich an den Butter-Pfund-Kuchen meines Gramms dachte, beschloss ich, meine Version zu entwickeln und sie nur ein wenig zu optimieren. Meine Optimierung wurde erfolgreich zu einem köstlichen, leichten Krümel, Rum Spiced Cake. YUM !!! Vertrau mir. Sie werden diesen Kuchen lieben. Probieren Sie es an diesem Wochenende aus und wenn Sie es genießen, haben Sie keine Angst, es für die Feiertage auf Ihre Dessertliste zu setzen. Wenn Sie die Gewürze nicht mögen, lassen Sie sie weg und genießen Sie einfach einen tollen Rumkuchen!

Rum Gewürzkuchen

Zutaten:

2 ¾ Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Muskatnuss
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 ¾ Tassen Zucker
1 ¼ Stangen ungesalzene Butter (erweicht)
1 8 Unzen Packung Weichkäse
4 Eier bei Raumtemperatur
1 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanille
2 Teelöffel Rum
2 Unzen Rum

Richtungen:

Ofen auf 350 Grad vorheizen (f)

Eine Bundt-Pfanne / geriffelte Kuchenform einfetten und mit Mehl bestreuen und beiseite stellen. Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Gewürze zusammen sieben und beiseite stellen. Eier und Milch zusammen schlagen und beiseite stellen. Butter, Frischkäse und Zucker glatt rühren. Fügen Sie langsam 1/3 der Mehlmischung hinzu. Der Teig wird dick sein. Die Hälfte der Ei-Milch-Mischung hinzufügen. Gut mischen. Fügen Sie ein weiteres Drittel Mehl hinzu und mischen Sie. Fügen Sie die restliche Ei-Milch-Mischung hinzu. Gut mischen und den Rest der Mehlmischung hinzufügen. 2 bis 3 Minuten schlagen. Der Teig wird dick sein. Vanille und 2 Teelöffel Rum untermischen. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.

Gießen Sie den Teig in die Kuchenform und glätten Sie die Oberseite. Tippen Sie auf die Pfanne auf der Theke, um sicherzustellen, dass keine Lufteinschlüsse vorhanden sind und der Teig gleichmäßig verteilt ist. Auf den mittleren Rost des Ofens stellen und 45-60 Minuten backen (abhängig von Ihrem Ofen). Der Kuchen ist fertig, wenn ein eingesetzter Holzdübel oder Messer sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 2 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aus der Kuchenform nehmen, um ihn auf einem Rost vollständig abzukühlen. Stechen Sie mit einem Holzspieß oder einer Gabel Löcher in die Oberseite des Kuchens. Während der Kuchen noch leicht warm ist, gießen Sie die zwei Unzen Rum gleichmäßig über den Kuchen und lassen Sie ihn in den Kuchen einweichen. Vollständig abkühlen lassen. Für beste Ergebnisse wickeln Sie den Kuchen in Plastik und kühlen Sie ihn 24 Stunden lang.

Sie können Ebene oder Eis mit Ihrem Lieblingsglasur verlassen. Oder machen Sie eine Glasur mit 1 Tasse Puderzucker, ¼ Orangensaft und 1 Teelöffel Vanille oder Rum. Über den Kuchen träufeln.

Von meiner Küche zu Ihnen, frohe Feiertage!

Video-Anleitungen: Spiced Pumpkin Coffee Cake | with Rum Butter Glaze (April 2024).