Südwestliches Abendessen in einem Kürbisrezept
Das Southwestern Dinner in a Pumpkin eignet sich perfekt zum Servieren an Halloween und sieht auf dem BOO-ffet-Tisch großartig aus. Im Laufe der Jahre habe ich mehrere Rezepte mit dem Titel "Dinner in a Pumpkin" gesehen und sogar einige davon ausprobiert. Abgesehen von der Tatsache, dass niemand in meiner Familie einen von ihnen mochte, gibt es Fallstricke wie die Tatsache, dass der Kürbis zusammenbricht und / oder splittert, wenn er auch nur ein wenig zu lange gekocht wird, was zu einem großen Durcheinander im Ofen führt.
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Da meine Enkelkinder dachten, es wäre eine großartige Sache, ihr Halloween-Abendessen in einem Kürbis zu kochen, machte ich mich daran, ein Rezept zu entwickeln, das so gut schmeckt, dass meine Familie es essen würde, und eine Lösung für das Knacken und Zusammenbrechen zu finden. Die Antwort ist der Slow Cooker. Wenn ein Kürbis im Slow Cooker gekocht wird, spielt es keine Rolle, ob der Kürbis reißt oder zusammenbricht. Es kann immer noch serviert werden und sieht relativ gut aus, da es enthalten ist. Niemand muss sich Sorgen machen, dass der Ofen durcheinander gebracht wird, da er nicht verwendet wird.

Das einzige, was in diesem Gericht Zeit braucht, ist das Reinigen des Kürbises. Da es klein ist, ist diese Aufgabe sogar ziemlich schnell. Das Mischen einiger Dosenartikel ist ebenfalls sehr schnell. Wenn Sie also gerade damit beschäftigt sind, das Kostüm einer anderen Person fertigzustellen, oder in letzter Minute Halloween-Artikel kaufen, spielt dies keine Rolle. Das Abendessen ist fertig, wann immer Sie essen möchten.

12 Portionen

1 5-8 Pfund Kuchen Kürbis, der in den Slow Cooker passt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1 10 3/4 Unze Dose Campbell's Southwest Style Pepper Jack Soup
1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, fein gehackt
1 4 oz. kann milde grüne Chilis gehackt
1 15 oz. Dose Pinto Bohnen oder schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 15 oz. kann Mais abtropfen lassen
2 Tassen zerkleinertes Schweinefleisch aus dem Basic Pork Module oder ersetzen Sie eine 12 Unzen. kann Huhn oder Roastbeef,
2 Tassen geriebener Monterey Jack und Cheddar Cheese

12 warme Mehl-Tortillas, oder wenn Sie knusprig bevorzugen, ersetzen Sie Tostada-Muscheln
Salsa
Geriebener Monterey Jack und Cheddar-Käse
  1. Schneiden Sie einen Deckel von der Oberseite des Kürbises etwa 2 "breit; kratzen Sie die Samen und Schnüre von der Oberseite und in den Kürbis mit einem großen Löffel.
  2. Streuen Sie Salz und Pfeffer in das Innere des Kürbises und stellen Sie ihn in den Slow Cooker.
  3. Mischen Sie die Suppe, Chipotle-Pfeffer, grüne Chilis, Bohnen, Mais, Huhn und Käse.
  4. Gießen Sie die Mischung in den Kürbis.
  5. Legen Sie den Kürbisdeckel neben den Kürbis in den Slow Cooker.
  6. Decken Sie den Slow Cooker ab, stellen Sie ihn auf niedrig und kochen Sie ihn 4-6 Stunden lang oder bis der Kürbis weich ist.
  7. Zum Servieren die Füllung zusammen mit etwas Kürbis auf die warmen Mehl-Tortillas geben /
  8. Fügen Sie Salsa und zusätzlichen Käse hinzu; aufrollen und servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 360 Kalorien aus Fett 100
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 28% Protein 16% Carb. 57%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 11 g
Gesättigtes Fett 5 g
Cholesterin 20 mg
Natrium 716 mg
Gesamtkohlenhydrat 51 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 0 g
Protein 14 g

Vitamin A 841% Vitamin C 25% Calcium 0% Eisen 20%



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