Sauerampfer Punch Rezept

• April 19, 2024

Sauerampfer, auch bekannt als Roselle und Jamaica Flower, hat einen hellen, sauren Geschmack (es ist das Hauptaroma in Red Zinger Herb Tea von Celestial Seasoning) und in der Karibik ist es traditionell mit Gewürzen durchtränkt und mit Rum gemischt, um ein Lieblingsjuwel zu kreieren. farbiges Weihnachtsgetränk, bekannt als Sauerampferpunsch.

Frischer Sauerampfer - eine Art Hibiskusblüte, die in der ganzen Karibik angebaut wird - erscheint Ende November auf vielen karibischen Märkten, und die Produktion von Sauerampferpunsch läutet den Beginn der Ferienzeit ein. Während es außerhalb der Karibik schwierig ist, frischen Sauerampfer zu bekommen, ist die getrocknete Version leicht erhältlich und produziert eine feine Version dieses herrlichen Getränks.

Die Herstellung von Sauerampferpunsch ähnelt der Zubereitung eines Kräutertees: Die Blumen, Kräuter und Gewürze werden mit kochendem Wasser bedeckt und ziehen gelassen. Dieses Rezept erfordert ein zweitägiges Einweichen, ein Prozess, der einen tiefen und köstlichen Geschmack erzeugt, und dann steht der Punsch für weitere zwei Tage, nachdem der Rum hinzugefügt wurde. Das Ergebnis ist ein herrliches, rubinrotes Getränk mit den tropischen Aromen von Ingwer, Zimt und Nelken.

Dieser Inselpunsch packt einen Wallop. Denken Sie also daran, wenn Sie ihn Ihren Gästen anbieten, insbesondere wenn Sie den überfesten jamaikanischen Rum verwenden. Um Sauerampferpunsch zu servieren, füllen Sie die Gläser mit Crushed Ice und geben Sie den Punsch hinzu, um das Glas zu füllen. Verwenden Sie geschnittene Zitronen, Limetten und Orangen, um eine farbenfrohe Beilage zu erhalten.


Sauerampfer Punch Rezept

2 Tassen getrocknete Sauerampferblüten
1/4 Tasse frische Ingwerwurzel, geschält und gehackt
1 Stick Zimt
4 ganze Nelken
1 Tasse Zucker
6 Tassen Wasser
1 1/2 bis 2 Tassen überfester jamaikanischer Rum (oder Ihr dunkler Lieblingsrum)
Zitronen-, Limetten- und Orangenscheiben zum Garnieren


Kombinieren Sie in einem großen, hitzebeständigen Topf oder einer Schüssel den Sauerampfer, den Ingwer, die Zimtstange, die Nelken und den Zucker. Beiseite legen.

Das Wasser zum Kochen bringen und über den Sauerampfer, die Gewürze und den Zucker gießen. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Decken Sie den Topf oder die Schüssel ab und lassen Sie den Punsch zwei Tage ziehen.

Die Mischung durch ein feines Käsetuch abseihen und die Flüssigkeit in den Topf oder die Schüssel zurückgeben.

Rum einrühren. Nochmals abdecken und die Mischung noch zwei Tage stehen lassen.

Den Punsch ein letztes Mal abseihen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Den Sauerampferpunsch über Gläsern mit Crushed Ice mit Beilagen aus Zitronen-, Limetten- und Orangenscheiben servieren.

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