Slow Cooker Indischer Reis Pilau Rezept

• April 23, 2024

Pilau (Pee-Lou oder Pee-Law) ist nur ein anderer Name für Pilaw, aber wenn man eine indische Version macht, wird es allgemein als Pilau bezeichnet. Folgende Slow Cooker Spiced Indian Pilau ist mit Gewürzen und Safran aromatisiert und passt perfekt zu indischen Gerichten wie Chicken Tikka Masala, Indian Butter Chicken oder Chicken Korma. Es ist auch alleine gut. Ganze Gewürze werden hinzugefügt, anstatt gemahlen; es macht einen Unterschied im Geschmack und das Gericht ist sehr attraktiv. Wenn Sie möchten, können Sie die Zimtstange und die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen. Oder wenn Sie lieber keine ganzen Gewürze im Reis haben möchten (die Pfefferkörner werden weich, aber immer noch scharf), binden Sie sie einfach in ein Käsetuch und fügen Sie sie hinzu. Das Käsetuchpaket kann nach dem Kochen leicht entfernt werden.

Basmatireis ist der traditionelle Reis, der zu indischen Gerichten verwendet wird. Es hat eine feine Textur und einen guten Geschmack. Was das langsame Kochen angeht, ist dies ein schnelles Gericht, dessen Zubereitung nur etwa 1 1/2 Stunden dauert. Das Endergebnis ist leicht, flauschig und perfekt gewürzt. Wenn Sie länger weg sein möchten, als dieses Gericht zum Kochen benötigt, schließen Sie den Slow Cooker an einen Timer an und stellen Sie ihn so ein, dass er bei Ihrer Ankunft zu Hause fertig ist.

6 Portionen

1 Tasse Basmatireis
6 grüne Kardamomkapseln
1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
1/2 Teelöffel ganze Nelken,
1 Zimtstange, 2 "lang
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Ghee oder Butter

1 Prise Safran
2 Tassen heißestes Leitungswasser

Knusprige Zwiebeln:
1 Esslöffel Ghee oder Butter
1/2 Zwiebel, gehackt

1. Messen Sie den Reis in ein feines Sieb; 2 oder 3 Minuten mit kaltem Wasser abspülen oder bis das Wasser klar ist.
2. Legen Sie es in einen 3-4-Liter-Slow-Cooker.
3. Fügen Sie die grünen Kardamomkapseln, ganze schwarze Pfefferkörner, Nelken, Zimtstange, Lorbeerblätter, Salz und Ghee oder Butter hinzu.
4. Den Safran in heißem Wasser auflösen und in die Reismischung einrühren.
5. Abdecken, den Slow Cooker auf Hoch stellen und 2-3 Stunden kochen lassen oder bis der Reis zart ist.
6. In der Zwischenzeit die knusprigen Zwiebeln zubereiten: Ghee oder Butter in einer Pfanne schmelzen; Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln braun sind.
7. Beiseite stellen, bis der Reis fertig ist.
8. Wenn der Reis zart ist, schalten Sie den Slow Cooker aus, nehmen Sie den Deckel ab, rühren Sie die knusprigen Zwiebeln ein und schütteln Sie sie mit einer Gabel.

Menge pro Portion
Kalorien 177 Kalorien aus Fett 47
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 26% Protein 6% Carb. 67%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 5 g
Gesättigtes Fett 3 g
Cholesterin 12 mg
Natrium 390 mg
Gesamtkohlenhydrat 30 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 4% Vitamin C 3% Calcium 0% Eisen 14%

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