Slaapmutske Nightcap aus Belgien

• April 19, 2024

Was macht a Nachtmütze so verführerisch?

Ist es die heiße Vorfreude auf die böhmische Leidenschaft, die mit der Entspannung der Hemmung einhergeht? Vielleicht ist es der Abbau der täglichen Spannungen, die sich wie ein schwelender Vulkan in Ihrem brodelnden Geist aufbauen? Oder das Versprechen eines süßen Schlummers, der Sie in den treibenden Nebel lockt? Solche Assoziationen mit dem legendären Schlummertrunk durchdringen unsere Erwachsenengesellschaft - sie wollen, wünschen und wünschen den Charme der abendlichen Verjüngung.

Slaapmutske ist ein Schlafhut oder Nachtmütze Biertrilogie von Dany De Smet und Marleen Vercaigne von Ostflandern, Belgien, eines, das in nur wenigen Jahren mit berauschender Anziehungskraft ins Rampenlicht gerückt ist.

1992 schloss De Smet seine Ausbildung zum Brauingenieur ab und nahm eine Stelle als Braumeister für an Brouwerij Huyghe in Melle, Belgien - bekannt für seine Weltklasse Delirium Tremens belgisches starkes Ale. Im selben Zeitraum trafen er und Marleen Vercaigne sich und verliebten sich, inspiriert von einer begeisterten, gemeinsamen Hingabe zum Homebrewing. Mit Patrick Scheirlinck, einem Kollegen, der auch eine Position bei Brouwerij Huyghe innehatte, stellten sie in ihrer Küche kleine, experimentelle Chargen Bier her. Homebrewing ermöglichte ihnen die Freiheit, Testflüge von Bier mit einer Vielzahl von Verfahren zu gestalten und die Nuancen zu notieren, die mit verschiedenen Hefen, Malzen, Hopfen und Gewürzen erzielt wurden.

Dany de Smet, In der Zwischenzeit setzte er sein Eintauchen in die Brauindustrie fort, mit Positionen als Brauhygienespezialist, Pädagoge für Brautechnologie und Qualitätskontrolle an der Gent Brewing High School und teilnehmendem Gründer der Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) in Zottegem.

Dany und Marleen heirateten und feierten 1999 die Geburt ihres Sohnes Jonas mit der Schaffung eines Spezialbiers aus tiefem Burgunder-Walnussholz mit einem kompakten, cremig-braunen Kopf. Aromen von frischem Brot, Kräutern, Pfeffer und Koriander verschmolzen mit Aromen von süßem Malz, leichter Schokolade und einer darunter liegenden Schärfe mit 9% ABV. Besuchsfreunde nannten es Jonasbeer, Aber die Familie De Smet wusste, dass dieses besondere neue Bier einen eigenen Namen brauchte.

Es ist ein angeborener menschlicher Wunsch, das weinende Kind zu beruhigen, und Dany und Marleen waren keine Ausnahme. An einem lebhaften Winterabend, während Baby Jonas eine Tirade von Tränen zeigte, tauchte Marleen seinen Schnuller ein Jonasbeer und legte es in seinen kleinen, säugenden Mund. Wie ein wundersamer Schlummertrunk hörten die Tränen von Baby Jonas auf und Marleen verkündete das Bier als Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier wurde im Jahr 2000 in die belgische Bierszene eingeführt und führte zu einer Anhängerschaft in ganz Belgien, den Niederlanden, Südafrika, Alaska und dem amerikanischen Festland. Es wurde bald notwendig, eine größere Brauerei zu lizenzieren, um die Marktnachfrage zu befriedigen, und Slaapmutske wird jetzt kooperativ bei gebraut de Proefbrouwerij in Lochristi-Hijfte, Belgien (Ostflandern). Das bietet Slaapmutske die Vorteile modernster Brauanlagen und ein höheres Maß an Kontrolle für die Aufrechterhaltung von Qualität und Geschmack.

Seit der Einführung von Slaapmutske Winterbier, Die De Smets haben eine Biertrilogie für begeisterte Bierfans erstellt. Am bekanntesten ist der preisgekrönte Slaapmutske Tripel Nightcap, Ein goldenes Gebräu mit 8,1% ABV mit dunstigen orangefarbenen Reflexen, voluminösem, felsigem Kopf und Hefeflecken, die in einem leicht kohlensäurehaltigen Körper schwimmen. Aromen von Honig, süßem Malz, Melone und Zitronenzitrone dringen in Ihre Nasengänge. Süßes, teigiges Malz berührt die Geschmacksknospen, während Vanille und Obst - Apfel, Ananas, Pflaumen und wilde Beeren - in einem sauberen, säuerlichen Abgang mit Pfeffer verschmelzen.

Als Gewinner von zwei People's Choice Awards Tripel Schlummertrunk hat als begehrter junger Newcomer auf dem Bierpodest Aufmerksamkeit erregt. In 2002, Slaapmutske Tripel wurde von über 10.000 Festivalbesuchern als bestes Bier seiner Klasse an der 2. Internationales Bierfestival in Zwevegem, Westflandern, Belgien. Dies ist eine bemerkenswerte Leistung für eine junge Brauerei, die in derselben Kategorie wie Duvel Belgian Strong Pale Ale oder die Trappistenbiere von Chimay und Westmalle antritt. Während der 11. Nationales Bierfest in Zottegem, Belgien, Tripel Schlummertrunk wurde erneut als bestes Bier seiner Klasse ausgezeichnet.

Slaapmutske Blond ist ein belgisches Pale Ale mit einem dunstigen Körper aus dunklem Honig und einem wolkenartigen Kopf. Gersten- und Weizenmalz verbinden sich mit aromatischem amerikanischem Hopfen zu gigantischen Opernnoten von Obst, Honig, Anis und Pfeffer und enden mit einer Kräuterbitterkeit und sauberer Herbheit.

Tiefe Granattiefe scheint nach innen Slaapmutske Bruin, während ein voller, lang anhaltender Kopf von gelbbraunem Beige träge auf der Oberfläche ruht. Aromatische Schichten aus Karamell, Koriander, Orange und Lakritz ziehen Ihre Geruchssinne an, verstärkt durch Aromen, die eine leichte Süße auf der Zunge wiedergeben.

Innerhalb von sechs Jahren haben Dany und Marleen De Smet vier Biere auf den internationalen Biermarkt gebracht, was die Nachfrage nach erhöht Slaapmutske Bier und gewann renommierte Preise bei belgischen Bierfestivals. Dany De Smet glaubt an seine Bierkreationen. In einem engagierten Bemühen zu fördern Slaapmutske, De Smet kontaktiert Importeure, Verbraucher, Schriftsteller und Kneipenbesitzer persönlich und bittet sie, sein Bier zu probieren…

… Eine ziemlich charmante Art, Geschäfte zu machen!

Prost!

 

Video-Anleitungen: A Slaapmutske Lullaby (April 2024).