Skunking Beer Experiment

• April 23, 2024

Wir nahmen fünf Biere - vier kohlenhydratarme Biere plus ein Standardbier - und setzten sie dem Sonnenlicht aus. Sie werden erstaunt sein, wie schnell das Sonnenlicht den Geschmack des Bieres vollständig zerstört hat.

Wir haben einen Freund, der Bier macht und in einer Bierbrauerei arbeitet. Wir haben ihn zusammen mit seiner Frau, die Bier trinkt, für seinen erfahrenen Gaumen herübergebracht. Wir hatten daher vier Verkoster für diesen Test.

Wir kauften fünf Sätze Bier in versiegelten Pappkartons, um sicherzustellen, dass kein Sonnenlicht das Bier berührt hatte, bevor sie zu uns nach Hause kamen. Denken Sie daran, dass nicht nur Sonnenlicht das Bier schädigt, sondern auch fluoreszierende Lichter. Diese waren -

Corona Light - klare Flasche
Miller Lite - klare Flasche
Heineken Hellgrüne Flasche
Michelob Ultra Amber - braune Flasche
Smithwicks - braune Flasche (nicht kohlenhydratarm)

Wir haben unser Experiment sorgfältig geplant, damit möglichst wenige Variablen in unsere Tests einfließen. Wir stellen 3 von jeder Flasche an einem sonnigen Nachmittag auf einen Tisch auf unserer Veranda. Eine von jeder Flasche wurde in einem Karton versiegelt, damit sie die gleichen Temperaturschwankungen erfahren, aber niemals das Sonnenlicht sehen. Ein zweiter Satz jeder Flasche wurde eine halbe Stunde lang im Sonnenlicht stehen gelassen und dann in einen separaten versiegelten Karton gegeben, so dass er für den Rest des Experiments wieder die gleichen Temperaturschwankungen aufwies. Die dritte Flasche wurde 3 Stunden lang bei vollem Sonnenlicht auf dem Tisch stehen gelassen.

Danach wurden alle Flaschen in den Karton gegeben, um sie vor weiterem Licht zu schützen, bis wir einige Stunden später mit unserem Test begannen.

Für jeden Satz von drei Flaschen haben wir sie randomisiert und ihnen nur ID-Nummern gegeben. Mein Freund wusste, was was war, aber sonst tat es niemand. Wir haben sie dann einzeln herumgereicht. Zuerst rochen wir nur aus der Flasche, um zu sehen, ob etwas wahrgenommen werden konnte. Dann gossen wir jedes in ein normales Pintglas, um das Bier aus dem Glas zu riechen und zu schmecken. Wir alle gaben unseren Eindruck von jedem Bier. Erst nachdem alle drei eines bestimmten Satzes besprochen worden waren, wurden die wahren Identitäten enthüllt.

Nun zu den Ergebnissen!

Beer Skunking - Ergebnisse
Grundlagen des Beer Skunking


Lisa Sheas Bibliothek mit kohlenhydratarmen Büchern

Video-Anleitungen: Beer Skunking Experiment - Two Indentical Beers - One In Brown And One in Clear Glass - Brian Cocks (April 2024).