Einfach Pho Cookbook Review
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Titel: Simply Pho: Ein vollständiger Kurs zur Zubereitung authentischer vietnamesischer Mahlzeiten zu Hause
Autor: Helen Le
Veröffentlicht: 3. Oktober 2017, Race Point Publishing
Anzahl der Seiten: 288
Deckungspreis: $ 25.00 Gebundene Ausgabe, $ 11.99 Kindle



Ich habe ein Lieblings-Pho-Restaurant in Honolulu und bin immer davon ausgegangen, dass ich das dort servierte Essen nicht duplizieren kann. Ich hab mich geirrt. Mit Simply Pho: Ein vollständiger Kurs zur Zubereitung authentischer vietnamesischer Mahlzeiten zu Hause von Helen Le, ich kann meine Lieblingsgerichte tatsächlich von diesem Restaurant zu Hause aus zubereiten. Dieses ausgezeichnete Kochbuch enthält Rezepte für Dutzende bekannter vietnamesischer Spezialitäten sowie einige neue, die Sie probieren sollten.

Ein beliebtes vietnamesisches Gericht, das in vielen Restaurants nicht erhältlich ist, ist Bánh Xèo, ein knuspriger Spitzen-Crêpe aus Kokosmilch, gefüllt mit Garnelen, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen. Das Rezept in diesem Kochbuch ist genau richtig und enthält die Dip-Sauce sowie Gemüse und Kräuter, die dazu serviert werden. Es gibt einen Trick, um diese Crepes zu machen, und ein bisschen Übung ist notwendig, aber das Endergebnis ist es wert; Als ich sie endlich dazu brachte, sowohl hübsch als auch lecker zu sein, fand ich, dass es eine lohnende Leistung war. Meine hausgemachten sind köstlich und ich muss nicht nach Honolulu, um sie zu essen.

Andere Favoriten aus diesem Kochbuch sind natürlich Pho mit allen Beilagen, das berühmte Bánh mi (ein vietnamesisches Baguette, aber der Begriff für ein Sandwich - normalerweise Schweinefleisch -, das auf diesem Baguette serviert wird) und Phở xíu, das ist ein unglaublicher Salat aus Rindfleisch und Pho-Nudeln. Das Buch enthält Gewürze, Vorspeisen, Salate, Suppen und sogar Desserts.

Eines der besten Dinge an diesem Buch ist neben den Rezepten, dass es erklärt, wie man die Gerichte isst und serviert, was sich sehr von dem unterscheidet, was die meisten von uns gewohnt sind. Als ich das erste Mal in meinem Lieblingsrestaurant war, musste ich nach dem Protokoll für das Essen jedes von mir bestellten Artikels fragen. Hätte ich dieses Buch damals besessen, hätte ich mich nicht dumm fühlen müssen, weil ich nicht wusste, wie ich diese vietnamesischen Spezialitäten richtig essen sollte.

Simply Pho: Ein vollständiger Kurs zur Zubereitung authentischer vietnamesischer Mahlzeiten zu Hause ist ein haben müssen Kochbuch für alle, die zu Hause vietnamesische Gerichte zubereiten möchten. Das einzig Negative an dem Buch ist, dass es nicht von jedem Gericht Bilder gibt. Die Bilder, die enthalten sind, sind jedoch ausgezeichnet und machen es sicherlich schwierig, das Gericht zu wählen. Sehr empfehlenswert.

Besonderer Dank geht an NetGalley für die Bereitstellung eines Rezensionsexemplars dieses Buches.


Video-Anleitungen: Andrea Nguyen: "The Pho Cookbook [...] | Talks at Google (March 2024).