Abkürzung Southwest Corn Muffin Rezept
Abkürzung Southwest Corn Muffin Rezept

Hausgemachte Muffins, die heiß aus dem Ofen kommen, sind ein seltener Genuss für die meisten beschäftigten Köche. Während die meisten Muffins als Frühstücksnahrung gelten, sind diese Southwest Corn Muffins herzhaft und perfekt zum Servieren mit Suppen und Salaten zum Mittag- oder Abendessen. Sie können in ca. 5 Minuten praktischer Zeit zusammengestellt werden. Es wird kein Mischer benötigt, daher ist auch die Reinigung minimal.
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Die meisten der sechs Zutaten für diese feuchten und köstlichen Muffins befinden sich im Vorratsregal. Beginnen Sie mit einer Maismuffinmischung; Stellen Sie sicher, dass die Mischung, die Sie verwenden, nicht süß ist. (Lesen Sie die Zutatenliste; die ungesüßte Maismuffinmischung listet den Zucker kurz vor dem Salz auf; die Zuckermaismuffinmischung listet den Zucker vor dem Backfett auf.) Dosen-Suppe macht diese Muffins sehr feucht und fügt einen leicht würzigen Südwestgeschmack mit roten Flecken hinzu und grün für Farbe. Eingemachter Mais und grüne Chilis verleihen Geschmack und Textur.

Diese Muffins passen hervorragend zu Teris Taco-Suppe oder Southwest Chicken Salad. Sie passen auch perfekt zu Shortcut Mexican Chicken und Corn Soup.

Südwestliche Maismuffins


18 Muffins

2 6 oz. verpackt Maismuffinmischung (nicht süß wie Shawnee Mills)
1 15 oz. kann ganzen Kernmais abtropfen lassen
1 4 oz. kann grüne Chilis gewürfelt
1 10 3/4 Unze Dose Campbell's Southwest Style Pepper Jack Soup
1 Tasse Milch
1 Ei

  1. Backofen auf 400 ° vorheizen.

  2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren, bis alles vermischt ist.

  3. 18 Muffinbecher mit Antihaftspray einsprühen.

  4. Etwa 1/3 Tasse Teig in jede Muffinschale geben.

  5. Backen Sie 20-22 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind.

  6. 2 Minuten abkühlen lassen; Lösen Sie die Muffins aus der Pfanne, indem Sie ein Messer um jedes Muffin führen.

  7. Sofort mit viel echter Butter servieren.


  8. Menge pro Portion
    Kalorien 130 Kalorien aus Fett 39
    Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 30% Protein 8% Carb. 62%

    Nährstoffmenge pro Portion
    Gesamtfett 4 g
    Gesättigtes Fett 2 g
    Cholesterin 14 mg
    Natrium 262 mg
    Gesamtkohlenhydrat 20 g
    Ballaststoffe 0 g
    Zucker 4 g
    Protein 3 g

    Vitamin A 2% Vitamin C 4% Calcium 0% Eisen 1%



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