Abkürzung mexikanischen Salat Rezept
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Abkürzung mexikanischen Salat Rezept

Salate mit vollen Mahlzeiten sind zu jeder Jahreszeit köstlich und können zu Stoßzeiten des Jahres, z. B. an Tagen vor den Feiertagen, ein zufriedenstellendes, aber schnelles und einfaches Abendessen ergeben. Dieser großartige mexikanisch inspirierte Salat kann sehr schnell mit Hühnerschnitzeln aus dem Hühnerschnitzelmodul hergestellt werden (Link am Ende dieses Artikels). Da ich immer versuche, mehrere Päckchen Hühnerschnitzel in meinem Gefrierschrank zu haben, macht meine Tochter im Teenageralter diesen Salat oft zum Mittagessen, wenn sie wenig Zeit hat.

Obwohl es nur ein oder zwei Minuten dauert, um den Salat in mundgerechte Stücke zu zerreißen, können Sie noch mehr Zeit sparen, indem Sie verpackten gebrauchsfertigen Römersalat verwenden, der in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Restliche schwarze Bohnen können in einen Sandwichbeutel gegeben und eingefroren werden, bis es Zeit ist, einen weiteren Salat zuzubereiten.

Abkürzung mexikanischer Hühnersalat


4 Portionen
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3 Hühnerschnitzel aus dem Hühnerschnitzelmodul
1 Tasse mittlere Salsa

1/2 Tasse Ranch Dressing
1/3 Tasse mittlere Salsa

8 Tassen Römersalat, in mundgerechte Stücke zerrissen
1 Tasse gefrorener Mais, unter kaltem Wasser zum Auftauen gespült
1/2 14 oz. Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
1/4 Tasse geschnittene schwarze Oliven
2 Tassen fein zerkleinerter Cheddar-Jack-Käse
1 Tasse Pita-Chips oder Tortilla-Chips, leicht zerkleinert

Gießen Sie die 1 Tasse Salsa in eine Pfanne und stellen Sie die Hitze auf hoch; Kochen Sie die Salsa bis zur Hälfte (ca. 5 Minuten).

Schneiden Sie die Hühnerschnitzel in 1/2 "Streifen, dann schneiden Sie die Streifen quer in zwei Hälften; fügen Sie die reduzierte Salsa hinzu, rühren Sie um und stellen Sie die Hitze auf niedrig; rühren Sie das Huhn in der heißen Salsa etwa 2 Minuten lang oder bis es durchgeheizt ist, ohne dass Rosa übrig bleibt innerhalb des Huhns.

Mischen Sie das Ranch Dressing und Salsa in einer Salatbratpfanne; gut schütteln.

Römersalat, Mais, schwarze Bohnen, schwarze Oliven, Cheddar-Jack-Käse und Pita-Chips oder Tortilla-Chips in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie das Dressing und die warme Hühnchen-Salsa-Mischung hinzu. gründlich umrühren und sofort servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 563 Kalorien aus Fett 248
Prozent Gesamtkalorien von:
Fett 44% Protein 27% Carb. 29%

Nährstoffmenge pro
Portion
Gesamtfett 28 g
Gesättigtes Fett 14 g
Cholesterin 100 mg
Natrium 998 mg
Gesamtkohlenhydrat 41 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 0 g
Protein 38 g

Vitamin A 82% Vitamin C 69% Calcium 0% Eisen 17%



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