Servieren Sie diesen Wein mit Ihrem nächsten Ruben

• April 20, 2024

Was gibt es Schöneres, als vom Skifahren oder nach einem Tag am Strand an einem Samstagnachmittag nach Hause zu kommen und ein paar heiße Ruben-Sandwiches zuzubereiten?

Nun, ich muss sagen, dass man Wein mit diesen Rubens haben muss, um alles zu vervollständigen, natürlich.

Vor Jahren, als wir unser Haus reparierten, hatten wir jeden Samstag Ruben-Sandwiches. Es wurde eine Tradition. In der Nähe gab es einen Feinkostladen, in dem diese RIESIGEN Rubens mit Kraut und dunklem Roggenbrot serviert wurden. Sie waren so groß, dass ich nicht alles in einer Mahlzeit essen konnte.

Zu Ehren dieses Ortes und dieser Zeit finden Sie hier einen Vorschlag, wie man Rubens mit einem Twist und dem richtigen Wein dazu macht.

Beginnen Sie mit dunklem Roggen- oder Pumpernickelbrot. Sie möchten ein dichtes Brot, das dem Inhalt standhält, den Sie zwischen die Stücke legen. Mein Favorit ist dunkler Roggen, aber die Wahl liegt bei Ihnen. Als nächstes mischen Sie ein wenig tausend Insel Dressing mit Meerrettich nach Geschmack. Dies gibt dem Dressing einen kleinen Reißverschluss und würzt es ein Stück weiter.

Wenn die meisten Menschen an Rubens denken, denken sie an Corned Beef. Für diesen Ruben verwenden Sie mesquite gegrilltes Hähnchen. Sie benötigen 2 Tassen Mesquite-Chips, die mit Wasser bedeckt und mindestens zwei Stunden lang eingeweicht sind. Als nächstes benötigen Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut. Mischen Sie 2 EL Worcestershire-Sauce, 1/2 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1/4 TL Knoblauchsalz zusammen mit dem Throusand Island Dressing mit der Meerrettichsauce. Das Huhn 2 Stunden oder länger im Kühlschrank marinieren. Sie müssen das Huhn einige Male umdrehen, vielleicht alle 20 oder 30 Minuten.

Stellen Sie den Grill auf 350 bis 400 Grad. Die Chips abtropfen lassen und auf ein großes Blatt Aluminiumfolie legen. Falten Sie die Oberseite der Folie um und verschließen Sie alle vier Seiten, so dass Sie einen Beutel haben. Stecken Sie ein paar Löcher in die Oberseite der Folie und legen Sie sie auf den Grill. Sie möchten mit den Pommes etwas Rauch erzeugen und den Rauch verwenden, um das Huhn zu grillen. Hühnchen auf dem Grill ist schwierig, da es austrocknen kann, wenn Sie nicht vorsichtig sind und es genau beobachten. Sie möchten, dass die Mitte des Huhns 150 ° erreicht - überprüfen Sie es daher häufig mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Sie es nicht austrocknen.

Wenn das Huhn fertig ist, schneiden Sie das mesquite gegrillte Huhn in 3 - 5 Unzen Portionen und legen Sie es auf das Brot. Fügen Sie 1/4 c Sauerkraut oben hinzu und eine 1 Unze Scheibe Schweizer Käse. Nieselregen Sie etwas mehr von den tausend Insel-Dressings mit dem Meerrettich darüber und legen Sie ihn wieder auf den Grill. Sie möchten das Sandwich grillen, damit der Käse auf dem gegrillten Hähnchen schmilzt.

Der Wein, den Sie servieren, ist:

Montecillo Crianza 2005
Rioja Denominación de Origen Calificada
13,5% Alc nach Vol
Abgefüllt von Bodegas Monticello, S.A.
Fuenmayor Spanien
$12.99

Dies ist ein herzhafter Rotwein. Das Weingut Montecillo Crianza wurde 1874 gegründet. Für diese Montecillo Crianza werden Tempranillo-Trauben verwendet. Der Wein wird über ein Jahr lang in Eichenfässern gelagert. Als ich den Wein einschenkte, hatte er eine tiefe rubinrote Farbe und einen üppigen Beerengeschmack und -geruch. Es ist der ideale Wein für einen mesquite gegrillten Hühnchen-Ruben oder sogar einen normalen Corned-Beef-Ruben. Versuche es. Vielleicht gefällt es dir genauso gut wie mir.

Hier ist eine Ansicht, wie die Flasche aussieht: Montecillo Crianza 2005.

Lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geht, O.K.?

Jim Fortune, der CoffeBreakBlog Wine Guy

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