Jakobsmuscheln mit würzigem Pfirsich-Relish-Rezept

• April 19, 2024

Jakobsmuscheln mit würzigem Pfirsichrelish können schnell hergestellt werden. Das Relish ist mit frischem Pfirsich- und Limettengeschmack beladen.

ZUTATEN

3 mittelgroße Pfirsiche, sehr reif, gehackt
1 rote Paprika, gehackt
1 gehackte orange oder gelbe Paprika
2 TL gehackter Jalapenopfeffer *
1 mittelgroße rote Zwiebel, sehr fein gehackt
2 EL gehackter frischer Koriander (oder 1 EL getrockneter Koriander)
4 EL frischer Limettensaft
3 EL Mehl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
l-1/2 lbs. Seekammuscheln*
2-1 / 2 EL Olivenöl

RICHTUNGEN

Pfirsiche, Paprika, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft in eine mittelgroße Schüssel geben, umrühren und beiseite stellen, um die Aromen dieses ungekochten Relishs zu heiraten.

Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer in eine große Papier- oder Plastiktüte geben und zum Mischen schütteln. Fügen Sie Jakobsmuscheln hinzu und schütteln Sie, um zu beschichten. Schneiden Sie den Beutel auf und trennen Sie alle gebündelten Jakobsmuscheln. Sie wollen, dass jede Jakobsmuschel gut bemehlt wird.

Olivenolive in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie vorsichtig Jakobsmuscheln hinzu und braten Sie sie an, bis sie hellgoldbraun sind. Dies dauert 7 bis 9 Minuten. Entfernen Sie die Jakobsmuscheln und legen Sie sie auf braunes Papier oder Papiertuch, um das Öl abzulassen.

Jakobsmuscheln auf den Teller legen und genüsslich darauf legen. Sofort servieren.

Mit schnell sautiertem Spinat oder einem schnellen Spinat-Pfirsich-Salat servieren. Siehe Rezept unten.

Machen Sie 4 Portionen



Spinat-Pfirsich-Salat mit Walnüssen

ZUTATEN

1 Große Tüte Babyspinat, gespült und getrocknet
2 reife Pfirsiche, geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten *
1/2 Tasse Walnüsse, zerbrochen
Himbeerdressing oder Vinaigrette *

RICHTUNGEN

Legen Sie Spinat, Pfirsiche und Walnüsse in eine große Schüssel und fügen Sie gerade genug Dressing hinzu, um jedes Stück Salat und andere Zutaten zu überziehen. Werfen und servieren.

Hinweise
* Verwenden Sie beim Umgang mit Peperoni Gummihandschuhe.
* Würziges Pfirsichrelish passt gut zu sautiertem oder gegrilltem Fisch.
* Ersetzen Sie Jakobsmuscheln nicht durch Jakobsmuscheln in der Bucht, sie sind zu klein.
* Tauchen Sie den Pfirsich einige Minuten in kochendes Wasser, um das Schälen zu erleichtern.

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