Lachs mit Derby Day Mint Julep Relish Rezept
Das offizielle Getränk des Kentucky Derby ist der Mint Julep, der teilweise aus Kentucky Bourbon und Minze besteht. Dieselben Zutaten werden für das folgende knusprige Relish verwendet, das unglaublich gut über gegrilltem Lachs serviert wird. Gegrillter Lachs mit Derby Day Mint Julep Relish ist das perfekte Gericht für den Derby Day, der immer am ersten Samstag im Mai stattfindet. Natürlich möchten Sie einen speziellen Designerhut tragen, um dieses köstliche Gericht zu essen, und am besten essen Sie es, während Sie sich das Kentucky Derby ansehen.
””
Das Relish kann ein oder zwei Tage im Voraus gemacht werden, daher ist es sehr praktisch. Reste können als Relish für gegrillte Burger serviert werden

4 Portionen

1 gewürfelte mittelrote Zwiebel

1 Tasse weißer Essig
1/4 Tasse Kentucky Bourbon
1/3 Tasse Zucker
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner

2 Gurkenwürfel
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
1/4 Tasse gehackte frische Minze

1 Pfund Lachsfilet, in vier Portionsstücke geschnitten
Ihr Lieblingsgewürzsalz, vorzugsweise ein würziges
  1. Genießen Die gewürfelte rote Zwiebel in eine Glasschüssel geben.
  2. Mischen Sie Essig, Bourbon, Zucker, Salz und schwarze Pfefferkörner in einem mikrowellengeeigneten Glasbehälter. Mikrowelle 3 Minuten, rühren, um den Zucker aufzulösen, und Mikrowelle weitere 2-3 Minuten bis zum Kochen.
  3. Gießen Sie die kochende Mischung über die Zwiebeln.
  4. Rühren, dann abkühlen lassen.
  5. Wenn die Zwiebeln abgekühlt sind, fügen Sie die Gurken, die rote Paprika und die Minze hinzu.
  6. Rühren, abdecken und kühlen, bis alles gut gekühlt ist.
  7. Lachs Streuen Sie die Lachsstücke mit Ihrem Lieblingsgewürz (wir mögen Olde Thompson Fish & Seafood Seasoning).
  8. Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill. Grillen Sie den Lachs bis er gar ist und drehen Sie ihn während des Kochens einmal.
  9. Legen Sie zum Servieren ein Stück Lachs auf jeden der vier Servierteller. Eine großzügige Portion Relish (abgetropft) über jedes Filet geben und sofort servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 338 Kalorien aus Fett 87
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 26% Protein 29% Carb. 34%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 10 g
Gesättigtes Fett 2 g
Cholesterin 74 mg
Natrium 1566 mg
Gesamtkohlenhydrat 29 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 17 g
Protein 25 g

Vitamin A 23% Vitamin C 69% Calcium 0% Eisen 7%


Video-Anleitungen: Monty Python-The Meaning of Life-Death (March 2024).