Roma Lou's Rezept für gebutterte gezuckerte Nüsse

• April 18, 2024

Roma Lou Radmall lebte während meiner Junior High und High School Jahre in meiner Nachbarschaft und sie hatte den Ruf, die beste Köchin der Welt zu sein. Obwohl ich wusste, dass meine eigene Mutter tatsächlich die bessere Köchin war, reichte Roma Lou das folgende Rezept ein Roma Lou's Buttered Sugared Nuts im Kochbuch der Kirche / Nachbarschaft von 1966, und diese Nüsse sind zu einer der beliebtesten Weihnachtsleckereien meiner Familie geworden. Diese köstlichen Nüsse sind nicht nur schnell und einfach herzustellen, sondern auch schwer zu widerstehen. Sie eignen sich auch perfekt zum Verpacken in kleinen Geschenktüten oder zum Füllen von Leckerbissen und Süßigkeiten. Wenn sie versteckt sind, bleiben sie ein oder zwei Wochen lang an einem kühlen, trockenen Ort frisch, sodass sie rechtzeitig vor dem Urlaub hergestellt werden können.

Dieses Rezept kann erfolgreich auf einer Jellyroll-Pfanne verdoppelt werden. Dies ist eine gute Idee. Es ist keine Garantie, dass Sie nicht ausgehen, aber es wird helfen.

12 Portionen

2 Eiweiß
1 Tasse Zucker
1 Schuss Salz

1/2 Tasse Butter

2 Tassen Pekannusshälften oder ersetzen Sie ungesalzene Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse usw.

1. Backofen auf 325 ° vorheizen.
2. Das Eiweiß schaumig schlagen; Streuen Sie den Zucker bei hoher Geschwindigkeit nacheinander über das Eiweiß.
3. Kratzen Sie die Seiten nach unten, fügen Sie das Salz hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung glänzend ist und steife Spitzen bildet.
4. Die Nüsse einrühren und mischen, bis alle gut überzogen sind.
5. Die Butter auf einer großen Jellyroll-Pfanne schmelzen und die Nussmischung über die Butter verteilen.
6. 20-25 Minuten unter Rühren alle 10 Minuten backen, bis die Butter absorbiert ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und gründlich abkühlen lassen, bevor in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Menge pro Portion
Kalorien 269 Kalorien aus Fett 181
Prozent Gesamtkalorien von:
Fett 67% Protein 3% Carb. 30%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 20 g
Gesättigtes Fett 6 g
Cholesterin 21 mg
Natrium 112 mg
Gesamtkohlenhydrat 20 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 17 g
Protein 2 g

Vitamin A 6% Vitamin C 1% Calcium 0% Eisen 2%

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