Geröstetes Redneck-Kaviarsalat-Rezept

• April 24, 2024

Redneck Caviar ist ein beliebter Salat aus den südlichen Bundesstaaten. Es ist auch bekannt als Texas und Cowboy Kaviar aus dem Südwesten, der einzige Unterschied ist, dass die Zutaten ein wenig regional variieren können.

Dieses Rezept kann auf zwei Arten hergestellt werden - ohne Kochen oder geröstet - was bedeutet, dass diesem bereits köstlichen, schaufelfähigen Dip mehr Geschmack hinzugefügt werden kann, indem einfach einige der Zutaten geröstet und geröstet werden. Dies ist die Art, die ich bevorzuge wenn ich die zeit habe

Das erste Mal, als ich das No-Cook-Rezept ausprobierte, war eine hektische Zusammenstellung in letzter Minute, als Freunde vor der Haustür auftauchten und ich fragte: „Möchten Sie zum Abendessen bleiben?“ Dies ist ein fantastisches Potluck-No-Cook-Gericht für ein Picknick oder eine kirchliche Veranstaltung und dergleichen.

Dies ist wahrscheinlich eines der einfachsten Rezepte, die ich zusammengestellt habe. Da ich an diesem Tag keine Zeit hatte, fragte ich mich, ob ich das schmackhafter machen könnte - und ich könnte. Deshalb gebe ich Ihnen hier beide Rezepte, nur weil sie ähnlich sind, aber etwas anders zubereitet werden.

Ich fügte ein wenig Saibling und Rauchgeschmack hinzu, indem ich die Paprikaschoten röstete und den Mais in einer Pfanne röstete, und indem ich rauchige Chipotle-Chilischoten anstelle der Jalapenos hinzufügte, kann es leicht in ein südwestliches Rezept umbenannt werden.

Schauen Sie sich Version II am Ende des Rezepts an, um Optionen zu finden, die dies etwas schmackhafter machen.

Versteh mich nicht falsch! Version 1 ist köstlich!

No-Cook Version 1 - mild

Zutaten

1 Dose schwarzäugige Erbsen, gespült und abgetropft
1 Dosen Schuhpflock Mais, gespült und abgetropft
1 Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
4 reife Roma-Tomaten, gewürfelt
1 große Paprika (jede Farbe) gewürfelt
2 große Jalapenos, entkernt und gewürfelt
½ große rote Zwiebel, gewürfelt
1 Tasse (verpackt) frischer Koriander, gehackt
6 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße und hellgrüne Teile)
3 zerdrückte Knoblauchzehen
1 EL. koscheres Salz nach Geschmack
1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer

¼ Tasse einer der folgenden Vinaigrettes eignet sich gut dafür: -
Italienisch, Himbeere, Balsamico (weiß oder dunkel) oder probieren Sie ein würziges, cremiges Dressing.

Methode

Mischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden lang, damit sich die Aromen unter gelegentlichem Rühren vermischen. Mit Fritos-Kugeln und / oder Tostitos-Kugeln servieren.

Version 2

Gebratener Redneck-Kaviar

Braten Sie die Paprika und Chilischoten in einem 400-Grad-F-Ofen, bis sie geschwärzt sind, um diesem lächerlich einfach zuzubereitenden Rezept zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Legen Sie sie 10 Minuten lang in einen verschlossenen Behälter oder Beutel, um zu schwitzen, und schälen Sie dann Haut, Samen und Würfel ab.

Wenn Sie frisch werden können, schälen Sie 3 Ähren und rösten Sie sie in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie geröstet aussehen, während Sie die Paprikaschoten ca. 7 Minuten unter nur ein- oder zweimaligem Rühren rösten, sonst werden die Körner nicht gerührt braun. Leicht abkühlen lassen, zusammen mit 4 eingemachten Chipotle-Chilis mit 2 EL zum Rezept geben. Adobo-Sauce aus derselben Dose, zum Rezept hinzufügen und den restlichen Anweisungen folgen.

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