Rhodas Himbeer-Eis-Quadrate-Rezept
Meine Freundin Rhoda hatte sehr fruchtbare Himbeersträucher, und als Himbeeren in der Saison waren, verwendete sie sie für Eis, Smoothies, Salate, Shortcake, Gefriermarmelade und alles andere, was sie sich vorstellen konnte. Dieses Rezept für Rhodas Himbeereisquadrate war immer mein Favorit. Die Eisquadrate sind täuschend einfach und können ein oder zwei Monate im Voraus hergestellt werden. Wenn Sie ehrgeizig sind, können Sie Omas altmodisches hausgemachtes Eis zubereiten, und Ihr Dessert wird noch besser. Nach dem Servieren dauert das Zusammenstellen und Kochen der Sauce nur etwa 15 Minuten. Dies beginnt mit einer Packung Junket Danish Dessert (in den meisten Lebensmittelgeschäften auf dem Gelatine- und Puddinggang erhältlich). Wenn Sie noch Sauce übrig haben, passt diese hervorragend zu Eis, Pfundkuchen oder Milchreis.

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Rhodas Himbeereisquadrate sind ein perfektes Dessert für warmes Wetter. Servieren Sie sie bei Ihrem nächsten Grillabend oder Ihrer nächsten Gartenparty. Ihre Gäste werden schwärmen und niemand wird eine Ahnung haben, wie einfach es war, sich vorzubereiten.

Rhodas Himbeereisquadrate


16 Portionen

3/4 Tasse Butter
1 Tasse brauner Zucker
2 1/2 Tassen knuspriges Reisgetreide
1 Tasse Kokosnuss
3/4 Tasse Muttern

1/2 Gallone Vanilleeis höchster Qualität

Himbeersauce
1 Packung Himbeer dänisches Dessert
2 3/4 Tassen Wasser
2 Pints ​​frische Himbeeren oder 1 10 Unzen Packung ungesüßte gefrorene Himbeeren
  1. Butter und braunen Zucker unter Rühren schmelzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  2. Knuspriges Reismüsli, Kokosnuss und Nüsse einrühren.

  3. Verteilen Sie die Hälfte der Mischung gleichmäßig auf dem Boden eines Pergaments oder einer mit Wachspapier ausgekleideten 9 x 13 Zoll großen Glasschale.

  4. Erweichen Sie das Eis gerade genug, um es zu verteilen (oder schlagen Sie mit dem K-Aufsatz auf einem Küchenhelfer-Mixer, bis es gerade weich genug ist, um es zu verteilen).

  5. Gleichmäßig über die Kruste verteilen, dann die restliche knusprige Reismischung gleichmäßig darüber streuen und andrücken.

  6. Mit Plastikfolie fest abdecken und fest einfrieren.

  7. Himbeersauce: Mischen Sie das dänische Dessert und Wasser in einem mikrowellengeeigneten Behälter.

  8. Mikrowelle, bis die Mischung kocht und klar wird, alle 2 Minuten umrühren (insgesamt 5-6 Minuten)

  9. Fügen Sie die Himbeeren hinzu und rühren Sie.

  10. Zum Servieren das Eis in Quadrate schneiden und mit der warmen Himbeersauce belegen.

Menge pro Portion
Kalorien 394 Kalorien aus Fett 195
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 50% Protein 5% Carb. 46%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 22 g
Gesättigtes Fett 12 g
Cholesterin 57 mg
Natrium 228 mg
Gesamtkohlenhydrat 45 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 6 g
Protein 5 g

Vitamin A 18% Vitamin C 18% Calcium 0% Eisen 6%





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