Rezepte mit Tomaten

• April 19, 2024

Die Vielseitigkeit einer Tomate in der Küche scheint endlos zu sein. Was auch immer Sie mit Ihrer einheimischen oder biologischen Tomatenernte tun, genießen Sie die Ergebnisse!

Es gibt Hunderte von Rezepten mit Tomaten - und natürlich hat jeder, der gerne kocht, seine eigenen. Im Folgenden finden Sie vier Rezepte, die Sie ausprobieren können und die möglicherweise unterschiedlich sind.

GRÜNE TOMATE UND FIG CUPCAKES (macht 18)
Dies ist sicherlich ein Cupcake-Rezept, über das man nach Hause schreiben kann! Sie sind feucht, schmackhaft und sehr mürrisch!

Heizen Sie Ihren Backofen auf 350F vor und bereiten Sie Muffinformen mit Kochspray vor und legen Sie sie mit Cupcake-Deckeln aus Papier aus.

Nehmen Sie 8 Unzen. entkernte und geviertelte grüne scharfe Tomaten (Tante Rubys German Greens oder Lime Green Salad Tomaten sind gute Sorten) und glatt rühren. Geben Sie eine Tasse Zucker, eine halbe Tasse Pflanzenöl und 2 große Eier in eine große Schüssel. Verwenden Sie einen Handschläger, um hoch zu schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Zu dieser Mischung das Tomatenpüree und 2 TSP Orangenschale einrühren. Mischen Sie 2 Tassen gesiebtes Backmehl mit einem Teelöffel Backpulver, ½ TL Backpulver, ½ TL gemahlenem Zimt, einem spärlichen TL Salz und fügen Sie diese trockenen Zutaten zur Tomatenmischung hinzu und schlagen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie gerade kombiniert sind (nicht überrühren) ). Dazu eine ¾ Tasse frisch gehackte Feigen und ca. 2/3 Tasse gehackte Pekannüsse geben.

Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen geben und knapp 20 Minuten backen oder bis ein Holzspieß mit feuchten Krümeln herauskommt (kein roher Teig). Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in den Pfannen ruhen lassen, dann herausnehmen und auf Drahtkuchengestellen vollständig abkühlen lassen.

Machen Sie einen Zuckerguss, indem Sie 4 Unzen kombinieren. Frischkäse mit ½ TL Vanilleextrakt, 1 ¼ Tasse Puderzucker und einem Schuss Salz. Schlagen Sie dies gut, bis es glatt ist, dann verteilen Sie die Cupcakes mit Zuckerguss und dekorieren Sie sie mit frischen Feigenscheiben oder fein gehackten Nüssen. Es tut mir leid, Ihnen mitteilen zu müssen, dass es für Sie wieder in die Küche geht, wenn Ihre Gäste diese probieren!

HEISSE PASTA TWIRLS MIT KIRSCHTOMATEN EN SALADE (für 4 Personen)

Servieren Sie diesen frischen Salat mit gekochten bis al dente Nudeln (dreifarbige Nudeln sehen hübsch aus). Nehmen Sie für den Salat 3 Tassen halbierte Kirschtomaten (vierteln Sie sie, wenn Sie so wollen) und fügen Sie Folgendes hinzu.
Eine fein gewürfelte Frühlingszwiebel (Schalotte), 2 EL Kapern (haben Sie schon Ihre eigenen gemacht?); 10 oder so entkernte schwarze Kalamata-Oliven; Eine zerdrückte Knoblauchzehe; 6 oder so zerrissene Basilikumblätter; frisch gemahlenes Salz und Pfeffer nach Geschmack und 3 EL bestes Olivenöl mit einem Schuss Balsamico-Essig. Mischen Sie dies (saubere Finger sind gut) und gießen Sie über die heißen Nudeln. Fügen Sie etwas guten Rotwein und etwas knuspriges Brot hinzu - oh mein Gott! Passen Sie das Rezept an, indem Sie Oliven, Essig und Kapern weglassen und zerkleinerte frische Minze hinzufügen, um es als Sambal für Curry zu verwenden.

GEBRATENE TOMATENSUPPE (für 4 Personen)

Wenn Sie Tomaten für dieses Rezept rösten, wird die zusätzliche natürliche Süße und der Geschmack verbessert. Das Ergebnis des geringen Aufwands, der hier für die Herstellung dieser Suppe erforderlich ist, ist weit davon entfernt, eine Dose klebrig verarbeitete Industriesuppe zu öffnen (sorry Campbells!)

Nehmen Sie ein Kilo halbierte reife Roma- oder Pflaumentomaten, beträufeln Sie ein EL Olivenöl und bedecken Sie es mit frischem Thymian, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und rösten Sie es etwa 20 Minuten (oder bis es weich ist) im auf 220 ° C vorgeheizten Ofen.

Erhitzen Sie eine kleine Portion Olivenöl und rühren Sie sie etwa 5 Minuten lang zusammen. 200 g geschälte und grob gehackte Kartoffeln, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen (optional) und eine mittelgroße gehackte Zwiebel. Dann 2 EL Demerara (brauner) Zucker und 2 EL Tomatenmark hinzufügen.

2 Tassen Gemüsebrühe (hausgemacht, falls vorhanden) einrühren und eine Tasse kaltes Wasser hinzufügen. Decken Sie den Topf ab, bringen Sie ihn zum Kochen und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie die gerösteten Tomaten hinzu (ich entferne die Schalen) und mischen Sie (seien Sie vorsichtig, es ist heiß). Mit einem Streifen oder Kringel Schlagsahne und einer Prise frischem Thymian und knusprigen Brötchen servieren. Köstlich und hübsch!

GEBACKENE COUSCOUS BEEF TOMATEN MIT MAIS UND GRÜNEN CHILLIES
Die meisten Familien haben ihre eigene Version dieses einfachen Wärmegerichts, aber das ist schön genug, um es zu versuchen.

Bereiten Sie 6 feste reife Rindfleisch-Tomaten vor, indem Sie die Spitzen abschneiden, die Sie für die spätere Verwendung beiseite legen. Achten Sie darauf, die Schalen nicht zu zerbrechen, während Sie das Fruchtfleisch und die Samen herausschöpfen. Zehn bestreuen Sie die Innenseiten der Tomaten mit Salz, drehen Sie sie auf einem Drahtgittergestell um und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang abtropfen. Reservieren Sie eine plus Tassen Tomatenflüssigkeit für eine spätere Verwendung. Machen Sie die Chilimischung, indem Sie zwei milde grüne Chilischoten (wie Poblano) blasen, entfernen Sie die verkohlten Häute, Membranen und Samen und hacken Sie das Fleisch.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und eine Tasse gehackte Zwiebeln und 2 Tassen Maiskörner (nicht gesahnt) etwa 10 Minuten lang braten, dann in einer Glasschüssel zum Chilifleisch geben. Dazu einen EL frisches Oregano, einen fetten Spritzer Olivenöl, einen frischen Limettensaft (Zitrone funktioniert nicht so gut), einen halben Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie es ungefähr.

Machen Sie den Couscous, indem Sie den reservierten Tomatensaft und eine viertel Tasse Wasser zum Kochen bringen und 250 g Couscous mit Gewürzen nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren, abdecken und zwei Minuten dämpfen, dann 3 TSP Butter einrühren und bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen, um die Körner zu trennen. Fügen Sie dieses der Maismischung hinzu und werfen Sie gut.

Um die Tomaten zuzubereiten, trocknen Sie die Innenseiten gut mit einem Papiertuch, löffeln Sie sie ein und füllen Sie jede Schale zu drei Vierteln mit Ihrer Chili-Maismischung. Die Tomaten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und mit geriebenem Schmelzkäse bestreuen. Backen Sie diese im Ofen bei 350F für ungefähr 15 Minuten, dann schalten Sie den Grill ein und grillen Sie sie, bis der Käse sprudelt und anfängt zu färben. Einzeln mit gehackter Petersilie bestreut servieren - eine sättigende und sehr leckere Mahlzeit erwartet Sie!

Was sieht gut aus?

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Video-Anleitungen: ♥ 7 Tomatenrezepte ♥ gesund, vegan, low carb, leicht zu machen und phänomenal lecker ♥ (April 2024).