Rezepte für traditionelle englische Puddings

• April 20, 2024

Beide Puddings können in Ihrem Reiskocher gedämpft werden (meine Lieblingsmethode); alternativ können beide erfolgreich mikrowellengeeignet werden. Puddingpulver ist in asiatischen Lebensmitteln (ich habe keine Ahnung warum) und in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Es sollte gemäß den Anweisungen zubereitet und seitlich serviert werden. Manchmal finde ich Bird's Custard in der Nähe des Jello im Supermarkt. Wenn ich das tue, kaufe ich mehrere Pakete, weil es schwer zu finden sein kann. Ich bereite es immer in der Mikrowelle vor, weil es nicht nur schneller ist, sondern auch nicht verbrennt oder brennt. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Stück Plastikfolie auf die Oberfläche des heißen Puddings legen, um Haut zu vermeiden. Diese beiden Puddings können auch einige Wochen im Voraus zubereitet, gut in Plastikfolie eingewickelt, dann in Folie und gefroren werden.

Diese Bilder zeigen die nicht dekorierten Puddings. Wenn Sie sie nur zum Nachtisch servieren und nicht auf einer Harry-Potter-Party, müssen Sie sie nicht mit Sahne und kandierten Veilchen bedecken. einfach mit dem Vanillesoße umgeben servieren.

Englischer Gold- oder Melassesiruppudding

6 Portionen

1/2 Tasse Butter
1/2 Tasse Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanille
2/3 Tasse selbst aufsteigendes Mehl
3 Esslöffel goldener Sirup oder Melassesirup (der viel stärker ist)

2 Tassen schwere Schlagsahne
1/2 Tasse Puderzucker

Kandierte Veilchen
 
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren; Eier hinzufügen und gut mischen. Vanille einrühren. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis es glatt ist.

Fetten Sie ein 1-Liter-Puddingbecken oder eine Schüssel ein, die in Ihren Reiskocher passt. Gießen Sie den goldenen Sirup hinein und löffeln Sie den Teig über den Sirup. Mit Alufolie fest abdecken und in den Reiskocher stellen.

Gießen Sie Wasser um das Puddingbecken oder die Schüssel bis auf einen Zentimeter nach oben, schließen Sie den Deckel und schalten Sie es ein. Der Herd schaltet sich aus, wenn das Wasser verdunstet und der Pudding gedämpft ist. Aus dem Reiskocher nehmen und 15-30 Minuten ruhen lassen. Auf einen Servierteller geben und gründlich abkühlen lassen.

Schlagen Sie die Sahne zu weichen Spitzen; Puderzucker einrühren und weiter schlagen, bis die Sahne steife Spitzen aufweist. Die Sahne auf den Pudding verteilen. Mit kandierten Veilchen dekorieren.

Mikrowellenanleitung: Eine 1-Liter-Schüssel (nicht zu tief) einfetten; Den Teig einfüllen und mit einem Stück Pergament abdecken. Mikrowelle 6-8 Minuten bei hoher Leistung oder bis sich die Mischung von den Seiten der Schüssel löst. 15 Minuten ruhen lassen, dann auf eine Servierplatte legen.

Hinweis: Lyles goldener Sirup ist in größeren Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie können Dark Karo Sirup ersetzen, wenn Sie ihn nicht finden können. Der Dark Karo hat jedoch einen etwas anderen Geschmack. Melassesirup ist leichter Melasse sehr ähnlich und kann in Rezepten austauschbar verwendet werden.

Gedämpfter Schokoladenpudding

Dieser Pudding ist reich und dekadent. Es ist auch sehr einfach. Ich habe vor, es zu machen, wann immer ich ein gutes und reichhaltiges Dessert brauche oder nach Schokolade sehne oder wenn mir langweilig ist oder wenn ... Sie das Bild bekommen! Meine ganze Familie liebt das, besonders mit Bird's Custard.


1 1/4 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
1/2 Tasse Butter
1/2 Tasse verpackter brauner Zucker
1 Teelöffel Vanille
1/2 Tasse Schlagsahne
1/3 Tasse Kuchenmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
3 Eier

2 Tassen schwere Schlagsahne
1/2 Tasse Puderzucker

Kandierte Veilchen
 
Die Schokoladenstückchen in die Küchenmaschine geben und fein hacken. Fügen Sie die Butter, den braunen Zucker und die Vanille hinzu; verarbeiten, bis kombiniert. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
 
Eine 1-Liter-Mikrowellenschüssel oder ein Puddingbecken gründlich einfetten. Den Teig einkratzen und die Oberseite glatt streichen. Mit Folie fest abdecken. Stellen Sie die Schüssel in den Reiskocher; Gießen Sie vier Tassen Wasser um den Pudding. Dampf, bis sich der Reiskocher ausschaltet. Aus dem Reiskocher nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Entfernen Sie die Folie, legen Sie eine Servierplatte verkehrt herum auf die Oberseite und drehen Sie sie um. Gründlich abkühlen lassen.
 
Die schwere Schlagsahne zu weichen Spitzen schlagen; Fügen Sie allmählich den Puderzucker hinzu und schlagen Sie zu steifen Spitzen. Dekorativ über den abgekühlten Pudding verteilen. Mit kandierten Veilchen dekorieren.
 
Mikrowellenanleitung: Eine 1-Liter-Schüssel (nicht zu tief) einfetten; Den Teig einfüllen und mit einem Stück Pergament abdecken. Mikrowelle 6-8 Minuten bei voller Leistung oder bis sich die Mischung von den Seiten der Schüssel löst. Aus der Mikrowelle nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor auf einem Servierteller umgedreht wird.
 

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