Rezept für Mumien in ihren Särgen
Wenn noch ein oder zwei Zucchini herumstehen, diese Mumien in ihren Särgen würde ein perfektes Abendessen machen, entweder heute Abend oder an Halloween. Es handelt sich tatsächlich um mittelgroße Zucchinikürbisse, die mit einer gesunden Mischung aus Putenhackfleisch, braunem Reis und Gemüse gefüllt sind. Die Mumienbinden sind Naturjoghurt, der durch die Ecke einer Plastiktüte gepresst wird. Weil diese Mumien beängstigend aussehen und gruselige und grausam aussehende Gerichte zu Halloween gefragt sind, werden selbst die Kinder ihr Gemüse ohne Beschwerden essen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Kinder sich über die Zucchinischale (den Sarg) sträuben. Die leckere Füllung enthält viele versteckte Gemüsesorten, die sie nicht einmal bemerken.
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Diese gruseligen Mumien können vorgefertigt und wieder erwärmt werden (mit Folie abdecken); Der Joghurt sollte kurz vor dem Servieren aufgetragen werden. Natürlich können diese leckeren Mumien das ganze Jahr über serviert werden. Servieren Sie einfach den Joghurt auf der Seite und nennen Sie sie gefüllte Zucchini.

8 Portionen

2 Pfund mittlere Zucchini, (4 mittel)

1 Pfund gemahlener Truthahn
2 Tassen gekochter brauner Reis
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
1/2 Tasse gehackter frischer Spinat verpackt
1/2 Tasse fein gehackte Karotten
1 Tasse trockene Semmelbrösel, vorzugsweise Vollkornweizen
1 Ei
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Oregano
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1/2 Tasse Hühnerbrühe

1 Tasse fettfreier Joghurt

Getrocknete Preiselbeeren für die Augen
  1. Backofen auf 350 ° vorheizen.

  2. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und hohlen Sie sie aus.

  3. Mischen Sie den gemahlenen Truthahn, braunen Reis, Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Semmelbrösel, Ei, Salz, Paprika und Zucchinipulpe.

  4. Legen Sie die ausgehöhlten Kürbisse in eine 9 x 13 "Auflaufform; teilen Sie die Füllung auf die Kürbisse.

  5. Gießen Sie die Hühnerbrühe um den Boden der Mumien.

  6. Unbedeckt 45 Minuten backen.

  7. Wenn Sie fertig sind, messen Sie den Joghurt in einen Sandwichbeutel. Schneiden Sie ein kleines Stück aus der Ecke und den Rohrleitungen, um einer Mumienverpackung zu ähneln.

  8. Drücken Sie zwei getrocknete Preiselbeeren in die Oberseite jeder Mumie für die Augen.


  9. Menge pro Portion
    Kalorien 239 Kalorien aus Fett 55
    Prozent Gesamtkalorien von: Fett 23% Protein 29% Carb. 48%

    Nährstoffmenge pro Portion
    Gesamtfett 6 g
    Gesättigtes Fett 2 g
    Cholesterin 69 mg
    Natrium 563 mg
    Gesamtkohlenhydrat 29 g
    Ballaststoffe 1 g
    Zucker 0 g
    Protein 17 g

    Vitamin A 53% Vitamin C 25% Calcium 0% Eisen 13%




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