Rezept für Irish Apple Flummery

• April 24, 2024

Kann jemand da draußen einem Dessert namens "Flummery" widerstehen? Flummery ist ein puddingartiges Gericht, das vor einigen hundert Jahren aus Wales stammte, sich aber schnell nach Irland ausbreitete und seitdem dort serviert wird. Die meisten Berichte besagen, dass das Dessert, das den Kindern im Kindergarten oft serviert wurde, langweilig ist, und im Laufe der Jahre bedeutet der Begriff auch banale, bedeutungslose, unsinnige oder irreführende Sprache. Traditionell wurde Flummery mit Haferflocken eingedickt, da es immer verfügbar war, aber es wurden auch andere Körner wie Gerste oder gerissener Weizen sowie Maisstärke verwendet. Haferflocken sind in Irland sehr traditionell, und so ist diese moderne Version von Irish Apple Flummery, (was übrigens überhaupt nicht langweilig ist und eine köstliche Abwechslung zu Tapioka oder anderen Sahnepuddings darstellt) wird damit eingedickt.

Obwohl Äpfel traditionell sind, können stattdessen andere Früchte verwendet werden, die der Saison entsprechen. Der Pudding passt genauso gut zu Pfirsichen, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Birnen - was auch immer in der Nähe ist. Irish Apple Flummery kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden und ist ein perfektes irisches Dessert, das am St. Patrick's Day serviert wird. Es ist ganz einfach zu machen und die offiziellen Hancock-Verkoster waren begeistert. Diese Flummery ist nicht zu süß und kann mit Keksen (Keksen) serviert werden, um sie etwas schicker zu machen. Es ist auch leicht und der perfekte Abschluss einer schwereren irischen Mahlzeit aus Irish Stew oder Corned Beef und Kohl.

Genug gesagt; mehr wäre reine Flummery.

6 Portionen

6 Esslöffel Hafer im Stahlschnitt, auch bekannt als Irish Haferflocken oder Pinhead Hafer
4 Tassen Wasser
1/4 Teelöffel Salz

1 1/2 Pfund scharfe Äpfel wie Granny Smith oder Bramley, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

2/3 Tasse Zucker
3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (der Saft einer großen Zitrone)

2 Esslöffel Irish Whiskey (optional)

1/3 Tasse schwere Schlagsahne

Ungeschälte Apfelscheiben zum Garnieren

1. Hafer, Wasser und Salz in einem großen Topf vermengen. zum Kochen bringen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Hafer weich ist.


2. Fügen Sie die Äpfel hinzu und kochen Sie weiter, bis sie weich sind.


3. Übertragen Sie die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine; verarbeiten bis glatt.


4. Spülen Sie den Topf aus und gießen Sie die Apfel-Haferflocken-Mischung wieder hinein.


5. Stellen Sie die Hitze auf mittel und rühren Sie den Zucker und den Zitronensaft ein. Rühren Sie die Mischung, bis es zum Kochen kommt.


6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, rühren Sie den Irish Whiskey ein und lassen Sie die Mischung gründlich abkühlen.


7. Nach dem Abkühlen die Sahne einrühren und auf 6 Parfait- oder Puddinggläser verteilen.


8. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.


9. Mit Apfelscheiben garnieren.

Menge pro Portion
Kalorien 253 Kalorien aus Fett 52
Prozent Gesamtkalorien von:
Fett 20% Protein 2% Carb. 77%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 6 g
Gesättigtes Fett 3 g
Cholesterin 18 mg
Natrium 102 mg
Gesamtkohlenhydrat 49 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 22 g
Protein 1 g

Vitamin A 6% Vitamin C 20% Calcium 0% Eisen 3%

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