Rezept für heiße Schokolade
Seit ich erwachsen bin, ähm, Paar Vor Jahren habe ich mich rücksichtslos und unerschütterlich der Entwicklung und Perfektionierung bestimmter Rezepte verschrieben. Unter ihnen ist heiße Schokolade. Ich habe mit jeder Art von Schokolade experimentiert, die ich (legal) in die Hände bekommen konnte, mit Kondensmilch, Kondensmilch und Sahne herumgespielt. Für eine Weile bevorzugte ich Schokoladenstückchen anstelle von Pulver, ich tauchte meinen Zeh in Pfefferminzbecken, aber ich bin endlich dazu gekommen ... und ich teile es mit Ihnen. Dieser Betrag würde ich also an einem typischen kühlen Wochenendmorgen (zum Beispiel diesem) für meine siebenköpfige Familie verdienen. Dies ermöglicht es jedem zu haben etwas mit einem Rest übrig. Wenn ich mich darauf vorbereite, eine Feier mit mehreren weiteren Personen zu veranstalten, weiß ich, dass ich noch ein oder zwei Chargen dieser Größe herstellen werde. Aufgrund der Größe der Charge und der Kälte der Milch sollte das Aufheizen lange dauern, möglicherweise sogar bis zu einer Stunde. Seien Sie nicht versucht, die Temperatur zu erhöhen, oder Sie werden wahrscheinlich mit verbrühter Schokolade enden, die niemand trinken wird, und ich kann einfach nicht dafür verantwortlich gemacht werden!

Zutaten

¾ C Niederländisch verarbeitetes Kakaopulver (Ich mag Hersheys spezielles dunkles Kakaopulver, eine Mischung aus niederländisch verarbeitetem und natürlichem Kakaopulver. Ich mag das sehr. Alternativ ist natürlich gut.)
½ TL feines Meersalz
1 TL Zimt
½ C heißes Wasser
1 1/3 Tasse Zucker
12 Tassen Milch
2 TL Vanille

  1. Mischen Sie das Kakaopulver, Salz und Zimt in einem großen holländischen Topf in Ofengröße.
    Rühren Sie das Wasser ein und erhitzen Sie es auf Medium, bis es glatt und gut eingearbeitet ist. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis alles glatt ist. Es muss nicht kochen, aber der Zucker sollte auf dem besten Weg sein, sich aufzulösen, und die Mischung sollte Sie an Schokoladensirup aus einer Flasche erinnern (aber soooo viel besser - und, keine Angst, es wird nicht salzig schmecken, wenn es ist alles fertig!)

  2. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis es sehr heiß ist, aber kochen Sie nicht.

  3. Vom Herd nehmen und Vanille einrühren. Garnieren Sie mit - bitte, als ob Sie wirklich nicht wissen, was Sie in heiße Schokolade geben sollen?

  4. Möge dein Bauch warm und voll genug sein, um glücklich zu sein, aber nicht warm und voll genug, um krank zu sein!



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