Rezept für Cranberry Sauce
Ok, was ist rot und goopy und erscheint nur zweimal im Jahr auf Ihrem Tisch? Ya-huh, die Cranberry-Sauce. Warum kaufen wir es? Denn ohne sie wäre es kein Thanksgiving / Weihnachtsessen. Was ist, wenn niemand es berührt und wir es (und den alten Butterbehälter, in den es gefallen ist) Mitte Januar irgendwo hinwerfen, immer noch praktisch ungestört, das ist Tradition! Aber hier ist das Geheimnis - es ist super einfach, es zu Hause zu machen und so viel besser als das, was man von diesen Dosen bekommt. Einmal gemischt, kann es ruhig auf der Rückseite Ihres Ofens sitzen, während Sie die Yamswurzeln unter den Grill schieben, die Füllung herausziehen und die Kartoffelpüree und die Soße aufschlagen. Oder machen Sie es ein paar Tage im Voraus und bewahren Sie es fest im Kühlschrank auf. In jedem Fall ist jemand, der einen Geschmack wagt, mit Sicherheit beeindruckt, und Sie haben nur ein paar kurze Schritte unternommen.

Folgendes tun Sie:

  1. Spülen Sie etwa 1 Pfund frische Preiselbeeren und entfernen Sie alle Stücke von Stiel oder Blatt.

  2. Fügen Sie Preiselbeeren, ½ Tasse Wasser oder Orangensaft, ¾ Tasse Zucker, Schale von einer kleinen Zitrone und einer Mandarine oder kleinen Orange hinzu (achten Sie darauf, das Mark - weiße Zeug - nicht in den Topf zu reiben, sonst wird es bitter) , eine Prise Salz und einen Zweig Thymian (probieren Sie ein Lorbeerblatt, wenn Sie keinen Thymian mehr haben) in einen mittelgroßen Topf geben.

  3. Rühren, dann bei schwacher Hitze abgedeckt kochen. Regelmäßig umrühren und entfernen, wenn die Beeren geplatzt sind und die Mischung wie Preiselbeersauce aussieht (ca. 40 Minuten).

  4. Vom Herd nehmen, den Thymian wegwerfen und warm oder kalt servieren.



Dies hängt davon ab, was Sie von einer Dose erhalten. Denken Sie daran, dass Preiselbeeren von Natur aus säuerlich sind, sodass mehr Zucker oder weniger Zitronenschale Ihrem Geschmack entsprechen können. Es ist auch einfach, dieses Rezept zu verschönern, indem man gewürfelte oder geriebene Granny Smith-Apfel- oder Granatapfelkerne hinzufügt. Sogar eine Handvoll gehackte Pekannüsse oder Walnüsse, die herumliegen, sind von einem anderen Urlaubsrezept übrig geblieben. Cranberry-Sauce ist ein Element eines Festmahls, das leicht zuzubereiten ist und einen Geschmack hat, der die Mühe wert ist.

Video-Anleitungen: Cranberry Sauce (March 2024).