Gründe, Bier zu trinken - die Leidenschaft einer Frau für das Gebräu

„Frauen sind von der Venus; Männer sind vom Mars “ so lautet das Sprichwort. Wenn ich gefragt werde, warum ich Bier trinke und warum ich so leidenschaftlich für Bier bin, sind meine Antworten ganz anders als die üblichen Antworten von Bruderjungen von "Es macht das Aushalten von Idioten angenehmer" und "Es macht das andere Geschlecht attraktiver." Ich habe girly Antworten, ebenso wie meine girly Freunde. Einige unserer Antworten mögen tatsächlich denen der Männer entsprechen, aber der Unterschied liegt in der Wichtigkeit (auf der Liste) und in der Intensität unserer Leidenschaft.

Der einflussreichste Faktor, der mich in die Welt des Bieres verführt, ist mehrdimensionale sensorische Stimulation. Wenn Bier in einem klaren kristallinen Kelch, Becher, Stange oder Schnüffler präsentiert wird, dürfen meine Augen die Vielfalt erkunden, die jedem Stil entspricht - das funkelnde Schillern eines Kupferedels, den durchscheinenden Dunst eines goldenen Morgens oder die Glasur aus Ebenholz aus einem Onyx-Halbedelstein. Köpfe, die von felsigen, weißen Moussehügeln bis zu klebrigen, cremigen Schaumschichten reichen, bitten mich, ihre Freuden mit meinen Lippen zu erkunden. Während das Glas unter meiner Nase hindurchgeht, füllen Aromawellen meine Nasengänge.

Es ist ein außergewöhnliches Gefühl der Erheiterung, wenn Sie in diese olfaktorischen Stimulanzien eintauchen. Diejenigen, die gewöhnlich eine feste Diät von Coors Light trinken, verpassen diese großen irdischen Freuden. Es wäre ein bisschen so, als würde man sein ganzes Leben von Bananen leben. Ich mag Bananen, aber der Gedanke, nur Bananen zu essen, isoliert mich von all den aufregenden Aromen von Coq a la Biere, Lachs in Pergament, arrogantem Bastardsteak oder Crème Brulee. Ich mag Abwechslung!

Schottische Ales strahlen malzige Karamellsüße aus. Das durchsetzungsfähige Gemisch aus Keksen und Toast verschmilzt mit Hopfenblumen, Erde, Gras und Früchten im Profil von India Pale Ale. Russian Imperial Stouts sind reich an dunklen Früchten, bittersüßer Schokolade, Espresso und Portwein. Bei Obst-Lambic, bei dem saure Charaktere mit Scheunenhof, Erde, Heu, Pferdedecke, Vanille, Fruchtschichten und Eichenholz verschmelzen, herrscht Komplexität.

Während sich Ihr Geist mit diesen aromatischen Wahrnehmungen füllt, fließt die samtige Flüssigkeit über Ihre Lippen, in Ihren Mund und über Ihre Zunge und verbreitet Mischungen aus Süße und Bitterkeit, die sich mit Ihrem Geist mildern. Diese intensive Gleichgewichtsschicht ist der Haken, der alles miteinander verbindet. Der runde, sprudelnde, trockene oder lang anhaltende Abgang im Mund, verbunden mit dieser intensiven Komplexität der Aromen!

Meine Leidenschaft für Bier hört nicht auf der sensorischen Ebene auf. Die sozialen Aspekte, die mit Bier verbunden sind sind von größter Bedeutung. Bier ist mit zwanglosem Feiern verbunden und wird zunehmend zum Getränk der Wahl für den klassischen Hochzeitstoast. Anstelle dieses sauren Fingerhutes billigen Champagners entscheiden sich viele für ein Glas Duvel oder Chimay, um ihren Tag zu markieren. Ihr klassischer Biertoast kann zusammen mit Kronprinz Ludwig und Prinzessin Therese von Sachsen in das Reich der Könige eintreten.

Ein weiterer sozialer Aspekt von Bier ist Ihre Anwesenheit unter Freunden, sei es in der örtlichen Brauerei, in einem Biercafé oder in Ihrer Lieblingsbrasserie. Durch den niedrigen Alkoholgehalt im Bier lockert sich Ihre Stimmung leicht, löst Verspannungen und ermöglicht es Ihnen, sich im Ambiente von Freunden und neuen Bekannten zu entspannen. Das Gespräch verläuft einfacher. Sie neigen eher dazu, an Tanz- und Gesellschaftsspielen teilzunehmen, sich neuen Erfahrungen zu öffnen und anderen gute Erinnerungen an Ihre Albernheit zu geben. Es macht dich menschlicher.

Bei kulinarischen Anlässen Bier passt gut zum Essen. In seinem Buch The Brewmaster's Table erzählt Garrett Oliver eine Geschichte über eine Käseverkostung, die er an der New Yorker Kochschule von Peter Kump, dem heutigen Institut für kulinarische Bildung, veranstaltete. Die Verkostung war ein Wettbewerb zwischen der von ihm ausgewählten Auswahl an Bierkäse und der Auswahl an Weinkäse des Sommeliers Paul Grieco von Gramercy Tavern. Im Laufe des Abends wurde klar, dass Bier die bessere Wahl war, voller Geschmack und Abwechslung, während die Weineinträge „alle nicht trockenes Weiß waren“.

Obwohl Wein derzeit für die Aromen angepriesen wird, die er dem Essen verleiht, hat Bier eine lange Geschichte als kulinarische Ergänzung zu Gourmet-Lebensmitteln in der europäischen Küche, insbesondere belgischen, französischen und deutschen Spezialitäten. Mit ein wenig Fantasie und einer soliden Kenntnis der Geschmacks- und Aromaeigenschaften ausgewählter Biersorten stehen Ihnen spektakuläre Gerichte der Bierküche zur Verfügung.

Als Frau dreht sich alles um Gesundheit. Bier hat in Maßen einen tiefgreifenden positiven Einfluss auf die körperlichen Funktionen des menschlichen Körpers und ist ein dynamischer Schutz gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose, Krebs und Katarakte. In einer Studie nach der anderen auf der ganzen Welt hat sich Bier als eine Bereicherung für einen gesunden Lebensstil erwiesen.

Bier enthält erhebliche Mengen an Vitaminen B6, B12 und Folsäure aus Gerste. Diese helfen bei der Senkung des Homocysteinspiegels im Blut und senken das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Miranda-Studie von 2000 zeigte, dass die antioxidativen Hopfenverbindungen in Bier, Xanthohumol und Quercetin die Oxidation von LDL (einer schädlichen Form von Cholesterin) wirksam verhindern. Während der Oxidation kann LDL an den Arterienwänden haften und eine Blockade verursachen. Die Antioxidantien im Bier inaktivieren die freien Radikale, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen können.

Während des Brauprozesses wird während der Maische bioverfügbares Silizium aus der Orthokieselsäure in Gerstenkorn extrahiert. Dieses Silizium fördert ernährungsphysiologisch gesunde Knochen und Bindegewebe. Xanthohumol und Isoxanthohumol, Hopfenflavonoide, die in stark gehopften Bieren vorkommen, haben positive Wirkungen gegen Alzheimer, Osteoporose, Katarakte und einige Formen von Krebs gezeigt. In geröstetem Malz enthaltene Flavonoide verhindern das Zusammenkleben von Blutplättchen und verringern das Risiko von Blutgerinnseln, die Herzinfarkte oder Thrombosen verursachen können.

Bier senkt effektiv den Cholesterinspiegel, indem es eine hohe Quelle für Betaglucan ist, eine lösliche Faser, die in malzigen Mikrobrauereien enthalten ist. Es kann bis zu dreißig Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen liefern. Darüber hinaus fördern Lactoflavin und Nikotinsäure im Bier den Schlaf, ebenso wie der Hopfen selbst.

In Maßen ist Bier eine ansprechende, anregende, mehrdimensionale und gesunde Auswahl an Getränken für Feiern und Erfrischungen. Darin liegt meine Leidenschaft!

Prost!


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