Quickie italienisches gebratenes Pizza-Rezept
Macht 6 einzelne Pizzen

Kruste
1 Tasse lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Hefe
1 Esslöffel Olivenöl
2 bis 2 1/2 Tassen Mehl
1 1/2 Teelöffel Salz

1 Charge Quick Italian Pizza Sauce (Rezept folgt)
2 bis 4 Esslöffel Olivenöl


1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella
6 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
1/4 Pfund Peperoni (optional)

Mischen Sie Wasser, Hefe, Olivenöl und 1 1/2 Tassen Mehl in einer Rührschüssel mit dem daran befestigten Teighaken. Gut mischen, dann das Salz und genug Mehl hinzufügen, um einen weichen Teig zu machen, und kneten, bis alles glatt ist. Lassen Sie den Teig 20 Minuten in der Schüssel sitzen.
 
In der Zwischenzeit die italienische Pizzasauce Quick zubereiten. beiseite legen.
 
Erhitze eine elektrische Pfanne auf 350 ° und füge genug Olivenöl hinzu, um den Boden zu bedecken, 1-2 Esslöffel.
 
Den Teig in 6 Stücke teilen und auf ein leicht bemehltes Gebäcktuch legen. Rollen Sie jedes der sechs Stücke in einen Kreis mit einem Durchmesser von 6 bis 7 Zoll und legen Sie es in die Pfanne. Sie müssen dies in Chargen tun, wahrscheinlich zu dritt. Braten Sie die Teigscheiben, bis sie am Boden braun und sprudelnd sind Drehen Sie sie um und verteilen Sie 1/6 der Sauce auf jeder der Scheiben. Decken Sie die Sauce mit 1/4 Tasse Mozzarella-Käse, dann Peperoni, falls verwendet, und bedecken Sie sie mit einem Esslöffel Parmesan. Decken Sie sie ab die Pfanne und lassen Sie die Pizzen kochen, bis die Kruste auf dem Boden schön gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.

Schnelle italienische Pizzasauce
 
6 bis 8 mittelgroße Roma-Tomaten, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, zerschlagen
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel zerquetschter Chili-Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Esslöffel Tomatenmark

Drücken Sie die Tomaten und den Knoblauch durch ein feines Sieb oder eine Lebensmittelmühle. Feststoffe verwerfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Salz, Basilikum, schwarzen Pfeffer, Chili und Zucker hinzufügen. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Tomatenmark unter Rühren hinzufügen, bis sie sich aufgelöst hat. weiter kochen, bis die Sauce dick und halbiert ist, ca. 5 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dies ist genug Sauce für 6 6 "Pizzen.



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