Schneller und einfacher Gemüsedip

• April 20, 2024

Die Kombination aus Frischkäse, Sauerrahm und Cheddar macht diesen Spicy Vegetable Dip zu etwas Besonderem.

ZUTATEN

8 Unzen Frischkäse, erweicht
8 Unzen saure Sahne
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
3/4 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
3 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt
1 kleiner Jalapenopfeffer, entkernt und gewürfelt
Peperoni-Sauce nach Geschmack. Beginnen Sie mit ein paar Strichen, mischen und schmecken Vor Hinzufügen von mehr Paprikasauce. *

RICHTUNGEN

Zutaten in einer Schüssel mischen und vor dem Servieren kalt stellen. Mit rohem oder blanchiertem und gekühltem Gemüse servieren. Wenn Sie Ihr Gemüse nach dem Blanchieren abkühlen, wird die Farbe wieder hell und die Knusprigkeit wird fester.

Wie man Gemüse blanchiert, schockiert und kühlt

Bereiten Sie das Gemüse zum Blanchieren vor. Karotten abkratzen, Blumenkohl und Brokkoli in Scheiben schneiden, Spitzen aus grünen Bohnen schneiden usw. Sellerie eignet sich hervorragend zum Eintauchen, sollte aber nicht blanchiert werden. Entfernen Sie einfach die Fäden oder entfernen Sie die äußere härtere Oberfläche des Selleries.

Kochen Sie gesalzenes (oder einfaches) Wasser in einem großen Topf. Wenn das Wasser rollt, lassen Sie das Gemüse vorsichtig nur etwa drei Minuten lang in Wasser fallen. Halten Sie eine mit Eis und Wasser gefüllte Schüssel bereit, um das blanchierte Gemüse zu halten (zu schockieren). Nachdem Sie die festgelegte Zeit eingeplant haben, nehmen Sie das Gemüse aus dem kochenden Wasser, legen Sie es in das fertige Eisbad und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Wenn Sie das Gemüse vor dem Einlegen in das Eiswasser vollständig abkühlen lassen, erhalten Sie Knusprigkeit und helle Farbe. Nehmen Sie das Gemüse aus dem Eisbad auf ein Papiertuch, um es gründlich abtropfen zu lassen. Legen Sie es auf ein trockenes Papiertuch, bis es mit Ihrem Dip serviert werden kann.

Hinweise
* Verwenden Sie auf Ihrer Suche nach Hitze nicht so viel Paprikasauce, dass der Geschmack von Cheddar-Käse in diesem Dip beeinträchtigt wird.
+ Ich habe immer Franks Red Hot Pepper Sauce verwendet, aber kürzlich Sriracha Hot Chili Sauce probiert, es ist gut, ebenso wie Tabasco Hot Sauce. Wenn Sie Sriracha verwenden, empfehle ich, den Knoblauch aus dem Rezept herauszulassen.
+ Probieren Sie etwas von diesem Dip auf einer Ofenkartoffel.
+ Für einen etwas herzhafteren Dip 1 Scheibe gekochten, zerbröckelten Specks zum Mischen hinzufügen. Vorbereitete Speckstücke sind akzeptabel.

Video-Anleitungen: Leckere DIP´S zum selber machen (April 2024).