Schnelle, einfache und verschiedene Kartoffelsalatrezepte

• April 20, 2024

Australischer Kartoffelsalat

Ich hatte eine Highschool-Freundin, Diane, deren Eltern aus Australien kamen. Ihre Mutter kochte Gerichte, die ganz anders waren als ich es gewohnt war, und ich liebte es, das gute Essen zu probieren, das in ihrem Haus serviert wurde. Das folgende süß-saure australische Dressing macht einen anderen und köstlichen Kartoffelsalat; übrig gebliebenes Dressing kann für normale Salate verwendet werden. Versuchen Sie dies, wenn Sie etwas Einzigartiges, aber Leckeres wollen.
 
12 Portionen
 
12 mittelrote Kartoffeln oder verwenden Sie Idaho-Kartoffeln
6 hart gekochte Eier, gehackt
1/4 Tasse rote Zwiebeln, fein gehackt
2 Tassen gefrorene Erbsen, gespült
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
         
Dressing
3 große Eier
1 Tasse Milch
1 Tasse Essig
1 Tasse Zucker
4 Esslöffel Pflanzenöl
3 Teelöffel Mehl
1 Teelöffel trockener Senf
1/2 Teelöffel Salz
 
Die Kartoffeln in kochendem, gesalzenem Wasser zart kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen, bis es angenehm zu handhaben ist. Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit den gehackten Eiern, Zwiebeln und Erbsen in eine große Schüssel geben. Rühren Sie genug von dem Dressing ein, um es zu befeuchten. Sie werden einen Teil des Verbands übrig haben - nicht übersättigen. Abdecken und kühlen. Wenn Sie bereit sind, den Salat zu servieren, können Sie etwas mehr Dressing hinzufügen, wenn die Kartoffeln das Dressing aufgenommen haben.
 
Dressing: Alle Zutaten in einen Mixbehälter geben und glatt rühren. In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und alle zwei oder drei Minuten verquirlen, bis sie eingedickt sind.
 
Hinweis: Sie können die Zutaten für das Dressing auch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eingedickt ist.

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Traditioneller Kartoffelsalat von Lareen Wintle

 
Wahrscheinlich habe ich während meiner Grundschul- und Schulzeit fast so viel von diesem Kartoffelsalat gegessen wie bei meiner Mutter und meiner Oma. Es ist das Rezept meiner besten Freundin, Donettes Mutter, die eine ausgezeichnete Köchin ist, und ich habe es oft in ihrem Haus gegessen. Es ist ein sehr süßer Kartoffelsalat und wird von ihren fünf Töchtern, ihren Männern und ihren vielen Kindern und Enkeln als „der Beste“ angesehen. Wenn Sie sich mit Ihrem eigenen Salat langweilen oder diese Deli-Salate hassen, ist dieser einfache, aber köstliche Kartoffelsalat einen Versuch wert.
 
12 Portionen
 
2 1/2 Pfund rote Kartoffeln
6 hart gekochte Eier, gehackt
4 grüne Zwiebeln, gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
         
1 Tasse Wunderpeitsche
1/3 Tasse Zucker
1 Esslöffel gelber Senf
         
Kochen Sie die roten Kartoffeln in Salzwasser bis sie weich sind; In einem Sieb abtropfen lassen und kühl genug ruhen lassen. Schälen und in kleine Stücke schneiden.
 
Mischen Sie die Kartoffeln, Eier und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
 
Rühren Sie die Wunderpeitsche, den Zucker und den Senf zusammen. gut mit den Kartoffeln mischen. Abdecken und bis zum Servieren kühlen.
 
 

Video-Anleitungen: Kartoffelsalat Rezept #chefkoch (April 2024).