Quiche

• April 20, 2024

Ich habe kürzlich eine ziemlich teure Quiche in einem gehobenen Geschäft gekauft, aber festgestellt, dass mir die reichhaltige Cremigkeit in meiner fehlt. Ich teile dieses Rezept mit Ihnen, obwohl es reichhaltig ist, Gemüse enthält und ein wenig viel bewirkt. Dieses Rezept macht zwei Kuchen, servieren einen und frieren den restlichen Kuchen für ein anderes Mal ein. Denken Sie daran, Quiche ist jederzeit gut, Brunch, Abendessen oder sogar Frühstück. Zum Frühstück sollten kleine Keile serviert werden. Ich mag es mit einer kleinen Tasse geschnittenem Obst und einer Tasse Kaffee.

ZUTATEN

5 große Eier, geschlagen
1-1 / 2 Tassen halb & halb Sahne
1/2 Tasse gekochter Schinken, gehackt *
4 Scheiben gekochter Speck, abgetropft und zerbröckelt *
1 Tasse Schweizer Käse, gerieben
1 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
4 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Zwiebel, gewürfelt
1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
1 Esslöffel Petersilie
1 Teelöffel trockener Senf
1 Teelöffel Chilipulver
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 fertige 9-Zoll-Tortenkrusten
2 Teelöffel Pflanzenöl
1 Glas mittelheiße oder heiße Salsa

RICHTUNGEN

Ofen vorheizen auf 350 Grad.

Kuchenkrusten nur ca. 8 Minuten backen. Entfernen Sie die Tortenkrusten aus dem Ofen und stellen Sie sie zum Abkühlen auf ein Backblech. Backofen eingeschaltet lassen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Öl schimmert, wenn es fertig ist. Braten Sie grüne Paprika, rote Paprika, Zwiebeln und Pilze 5 bis 7 Minuten lang an. Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne, lassen Sie überschüssiges Öl ab und legen Sie es auf Papiertücher. Eier in einer großen Schüssel zerbrechen und von Hand schlagen. Fügen Sie Sahne, Schinken, Speck, Schweizer Käse, Cheddar-Käse, Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Senf und Chili hinzu. Mit einer Prise Salz würzen, nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nochmals schlagen, um gründlich zu mischen.

Gießen Sie die Eimischung in Tortenkrusten und backen Sie sie 40 bis 45 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis ein Messer sauber herauskommt, wenn Sie es in die Mitte der Quiche einsetzen.

Wenn die Tortenkruste zu schnell zu bräunen beginnt, bedecken Sie die Kanten mit Aluminiumfolienstreifen und backen Sie weiter. Wenn die Quiche fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden abkühlen lassen und fest werden lassen. Leere Salsa in einer kleinen Pfanne und warm. Löffel über jede plattierte Portion Quiche.

Jede Quiche sollte 8 bis 10 kleine Portionen ergeben.

Hinweis::
* Schinkenreste eignen sich hervorragend für dieses Gericht.
* Sie können fertig gekochten Speck kaufen, um ihn in diesem Gericht zu verwenden.

Video-Anleitungen: How to Make Flavorful Quiche | Quiche Recipe | Allrecipes.com (April 2024).