Pu-Erh-Tee der Provinz Yunnan

• April 19, 2024

Stellen Sie sich einen Tee mit einem so breiten Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen vor, dass die Chinesen ihn seit mindestens einem Jahrtausend als Allheilmittel betrachten. Stellen Sie sich einen Tee vor, der so alt ist, dass er ein Favorit von Kublai Khan und seiner Armee war, als sie im 13. Jahrhundert durch China reisten. Dieser Tee ist Pu-Erh, einer der ältesten und am meisten verehrten medizinischen Tees Chinas.

Pu-Erh (ausgesprochen poo-air) ist ein Tee aus einer großblättrigen Sorte der Pflanze Camellia sinensis namens "dayah", die in Südchina und Teilen Südwestasiens wächst. Der Geschmack von Pu-Erh ist reich und erdig und die Farbe des Likörs ist normalerweise tief rotbraun. Der Geschmack und die Klassifizierung von Pu-Erh hängen davon ab, wie lange der Tee fermentiert wurde und ob die Fermentation durch einen natürlichen Prozess im Laufe der Zeit oder durch künstliche Mittel erreicht wurde. Grüner Pu-Erh beschreibt den natürlich fermentierten Tee, während schwarzer Pu-Erh den künstlich fermentierten Tee beschreibt.

Es wird angenommen, dass dieser geschichtsträchtige Tee bereits in der Shang-Dynastie (1600–1046 v. Chr.) Und erst in der Tang-Dynastie (618–907 n. Chr.) Entdeckt wurde. Der Name Pu-Erh stammt aus der Stadt Pu-Erh in Yunnan Provinz, in der der Tee zum ersten Mal geerntet wurde und aus der der beste Pu-Erh-Tee noch heute stammt. Pu-Erh war im alten China hoch angesehen. Es wurde oft an Könige als Geschenk gegeben. Zu einer Zeit wurden Pu-Erh-Teesteine ​​als Währung verwendet. Die Geschichte zeigt, dass Pu-Erh in China seit Jahrhunderten ein karierter Tee ist.

Die angeblichen gesundheitlichen Vorteile von Pu-Erh-Tee sind unzählig. Die Chinesen glauben, dass Pu-Erh eine Reihe von Krankheiten heilen und verhindern kann, darunter Ruhr, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen und übermäßiger Alkoholkonsum. Es wird auch angenommen, dass Pu-Erh beim Abnehmen hilft, Entzündungen reduziert, Diabetes kontrolliert, die Augenstelle verbessert und starke Anti-Aging-Komponenten enthält. Aufgrund der Anti-Aging-Eigenschaften wird der Tee manchmal in Hautpflegeprodukten verwendet.

Authentischer Pu-Erh-Tee wird normalerweise in Ziegeln und Kuchen pro Unze verkauft, ist aber in den letzten Jahren in praktischen Teebeuteln erhältlich. Älteres Pu-Erh verkauft sich für mehr, weil gealtertes Pu-Erh besser schmecken soll und die gesundheitlichen Vorteile vergrößert werden. Der Tee muss jedoch ordnungsgemäß konserviert werden, da bei unsachgemäßer Lagerung des Tees Schimmel- und Insektenbefall auftreten kann. Wenn Schimmel- und Insektenbefall auftritt, kann der Tee mehr schaden als nützen. Überprüfen Sie immer die Teekuchen oder Ziegel, bevor Sie sie kaufen und bevor Sie den Tee aufbrühen. Am besten kaufen Sie den Tee in Beutelform. Außerdem: Stellen Sie sicher, dass Sie bei einem seriösen Unternehmen einkaufen. Ich empfehle die Stash Tea Company, die mit Yamamotoyama Tea Co. zusammengearbeitet hat, um eine Reihe authentischer Tees aus China und Japan zu präsentieren. Ich habe viele Jahre mit dieser Firma Geschäfte gemacht und nie eine unbefriedigende Menge Tee von ihnen erhalten.

Verwenden Sie für die Zubereitung einer perfekten Tasse Pu-Erh-Tee unbedingt frisches, kaltes Wasser. Wasser in Flaschen oder gefiltert wäre eine ausgezeichnete Wahl. Sobald das Wasser im Wasserkocher den Siedepunkt erreicht hat, lassen Sie das Wasser etwa eine Minute abkühlen und gießen Sie es dann über die Teeblätter oder den Beutel. Etwa 3 Minuten ziehen lassen und keine Milch oder Süßstoffe hinzufügen. Pu-Erh-Tee wird traditionell in Tassen im Gaiwan-Stil serviert, die auf dem Weltmarkt, auf der Website der Stash Tea Company und an vielen Orten, an denen asiatische Wohnkultur verkauft wird, erhältlich sind.

Trinken Sie auf Ihre Gesundheit und genießen Sie!

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