Playboys neues Host & Bar-Buch - Buchbesprechung

• April 18, 2024

Ich frage mich, wie anders mein Leben heute wäre, wenn ich 1979 nicht Playboys New Host & Bar Book bekommen hätte. Dieses Buch, geschrieben von Thomas Mario und erstmals 1971 veröffentlicht, führte mich nie zu einem Bunny-Anzug, aber es machte mich auf jeden Fall unterhaltsam sehen einladend aus. Ich floh schnell aus meinem Bürojob und begann eine 30-jährige Karriere im Gastgewerbe.

Mit mehr als 1.000 Cocktailrezepten im Buch gibt es hier viele Dinge, die die meisten Leser interessieren. Die Rezepte sind großartig und ich habe sie im Laufe der Jahre oft verwendet. Was ich jedoch noch wertvoller finde, ist der weitreichende Umfang des Buches, auch über seine umfangreiche Sammlung von Cocktailrezepten hinaus. Dieses Buch führt den Leser von den Unterschieden zwischen den Größen und Formen der Bargläser zur Geschichte jeder Art von Alkohol, die man sich vorstellen kann, zu einigen wirklich leckeren Essensrezepten, die sich ideal zum Servieren mit Cocktails eignen. Es gibt sogar ein Kapitel, das sich ausschließlich mit Wasser in Flaschen befasst.

Mario beschreibt, wie man eine Hausbar einrichtet, lagert und unterhält, die den Profis Konkurrenz macht. Anschließend führt er den Leser durch mehrere Kapitel, in denen er erklärt, wie jeder erdenkliche Cocktail gemischt und serviert wird. wie man die heute verwendeten metrischen Systemmessungen aus den Quarts, Pints, Quinten und halben Gallonen umrechnet, an die sich Amerikaner aus früheren Tagen erinnern; und wie man Partygäste mit Stil und Eleganz bedient.

Die sehr gründliche Liste der Spirituosenbeschreibungen hat mir im Laufe der Jahre als Koch und Barkeeper sehr geholfen. Diese Liste hat in vielen Fällen meine Neugier befriedigt, mich dazu gebracht, Liköre und andere Spirituosen zu probieren, die ich sonst vielleicht nicht probiert hätte, und ich habe im Laufe der Zeit sogar einige neue Favoriten entdeckt. Trotzdem ist diese Liste so groß, dass es Dinge gibt, von denen ich nicht glaube, dass ich sie jemals persönlich sehen werde. Das hindert mich aber nicht daran, danach zu suchen.

Mit den kommenden Winterferien bietet dieses Buch einige ideale Rezepte für heißen Jubel sowie Schläge durch die Schüssel voll. Hier finden Sie einige klassische Vorspeisenrezepte, Getränkerechner, die verhindern können, dass die Party trocken läuft, bevor sie vorbei ist, und einige der besten Partyideen, die ich je gesehen habe.

Eine meiner Lieblings-Partyideen stammt aus diesem Buch, obwohl ich zu Beginn gestehen muss, dass ich nie die Ausdauer hatte, dieses spezielle Thema selbst zu moderieren. Es ist wie ein Silvester-Zeitzonen-Crawl, bei dem unter der Voraussetzung gefeiert wird, dass es irgendwo Mitternacht ist!

Angenommen, Sie beginnen die Party um Mitternacht im Land der aufgehenden Sonne, obwohl Sie sich in Wasilla, Alaska, befinden. Servieren Sie in der ersten Stunde der Party einfach japanische Gerichte. In der zweiten Stunde, wenn Mitternacht eine Zeitzone näher bei Ihnen liegt, servieren Sie Speisen und Getränke, die in dieser Zone heimisch sind, und aktualisieren Sie das Menü jedes Mal, wenn Mitternacht eine Stunde näher an Ihren Standort rückt. Zum Beispiel für eine Stunde indische Currys und Gin Tonic servieren, eine andere für französische Crepes und Champagner, während eine andere für Texas Chili und eisiges, kaltes Bier in Longneck-Flaschen verlangt. Wenn Mitternacht endlich das neue Jahr nach Wasilla, Alaska, bringt, servieren Sie, was Ihnen und Ihren Gästen am besten gefällt.

Dieses Buch ist ein Hüter. Ich werde mich nie davon trennen.

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