Pekannuss-Frischkäse-Shortbread-Rezept

• April 20, 2024

Jeder liebt Shortbread - zumindest Shortbread, das mit echter Butter richtig gemacht wird. Es wird traditionell zum Tee und auch zu Weihnachten serviert. Es gibt keine Möglichkeit, das in Schottland und anderen Ländern auf den britischen Inseln hergestellte Shortbread zu verbessern, aber manchmal kann es für eine Abwechslung anders hergestellt werden. Während Traditionalisten sich zurückhalten können, die folgenden Pekannuss-Frischkäse-Shortbread ist absolut lecker - der Frischkäse verändert leicht die Textur sowie den Geschmack. Diese Kekse können im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sich die Aromen entwickeln können. Es ist jedoch eine gute Idee, sie zu verstecken, da sie nicht von Dauer sind.

Pecan Cream Cheese Shortbread eignet sich perfekt zum Hinzufügen zu Weihnachtsplätzchenschalen, zum Verpacken in festlichen Behältern als Geschenk oder zum Mitnehmen eines Kekstauschs. Diese Kekse sind jedoch nicht nur für Weihnachten gedacht und eine schnelle und einfache Wahl, um das Keksdose das ganze Jahr über zu füllen.

6 Dutzend Kekse

1 1/2 Tassen Pekannüsse

1 Tasse Butter
1 8 oz. Frischkäse verpacken
1 1/2 Tassen Zucker

4 Tassen Mehl
1/2 Teelöffel Salz
Zucker zum Abstauben

1. Legen Sie die Pekannüsse auf ein Backblech und schalten Sie den Ofen ein, damit er auf 350 ° vorheizen kann. Legen Sie die Pekannüsse in den Ofen; Sie sollten leicht geröstet sein, wenn der Ofen heizt.
2. Legen Sie sie beiseite und hacken Sie sie grob, wenn sie etwas abgekühlt sind.
3. Butter, Frischkäse und Zucker cremig rühren, bis sie sehr leicht sind. Mehl und Salz hinzufügen und mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gut mischen. Pekannüsse einrühren und gut mischen.
4. Mit einer Kugel in Esslöffelgröße (1 ") Teigkugeln schöpfen.
5. Rollen Sie den Teig schnell mit den Händen zu Kugeln und legen Sie sie auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche.
6. Geben Sie eine kleine Menge (2-3 Esslöffel) Zucker auf einen Teller.
7. Befeuchten Sie den Boden eines Glases mit flachem Boden und tauchen Sie ihn in den Zucker. Drücken Sie das Glas auf eine Kugel und drücken Sie es flach. Tauchen Sie das Glas in Zucker und drücken Sie die restlichen Kugeln flach.
8. Backen Sie 13-16 Minuten oder bis die Seiten anfangen zu bräunen und die Böden leicht gebräunt sind.
9. In Kühlregale umfüllen.
10. Nach dem Abkühlen bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einfrieren für längere Lagerung.

Menge pro Portion
Kalorien 93 Kalorien aus Fett 48
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 51% Protein 5% Carb. 44%

Nährstoffmenge pro Cookie
Gesamtfett 5 g
Gesättigtes Fett 2 g
Cholesterin 10 mg
Natrium 52 mg
Gesamtkohlenhydrat 10 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 4 g
Protein 1 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 1%

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