Erdnuss-Hühnchen-Rezept

• April 19, 2024

In einem authentischen chinesischen Restaurant finden Sie kein Erdnusshuhn auf der Speisekarte. Dieser köstliche Favorit zum Mitnehmen ist in Amerika geboren und verwendet eines der beliebtesten Lebensmittel Amerikas - Erdnussbutter. Es gibt Versionen dieses Gerichts, die aus anderen Ländern stammen, wie beispielsweise thailändisches Erdnusshähnchen, das ebenfalls köstlich ist, aber einen sehr unterschiedlichen Geschmack hat.

Mein wunderbares Erdnuss-Hühnchen-Rezept unten ist dem Kung-Pao-Hühnchen sehr ähnlich, außer dass es viel weniger Hitze und viel mehr Geschmack hat! Probieren Sie dieses Rezept selbst aus und teilen Sie mir Ihre Meinung im Forum mit.

Die meisten meiner Pfannengerichte verlangen, dass das Huhn samtig ist, was das Huhn nur sehr zart und glatt macht. Dieses Rezept ist jedoch eine Ausnahme von der Regel. Der wunderbare Erdnussgeschmack und das Gefühl des gesamten Gerichts werden durch ein etwas härteres, gebräuntes, strukturiertes Hühnchen verstärkt. Auch hier können Sie gerne experimentieren und das Hühnchen mit Samt probieren, wenn Sie möchten. Genießen!

3 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
1 Beutel 12 Unzen gefrorenes Gemüse

Marinade
½ EL Sojasauce
½ EL Reisweinessig

1 ½ EL Erdnussöl
3 EL Erdnussbutter
1 EL scharfe Chili-Knoblauchsauce
6 EL Reisweinessig
3 EL normale Sojasauce
3 EL dunkles Soja
1 Tasse einfache leicht gesalzene Erdnüsse
2 EL Zucker
½ Tasse Hühnerbrühe
2 EL Maisstärke

1. Entfernen Sie zunächst das gesamte Fett vom Huhn und schneiden Sie jede Brust in ¾-Zoll-Würfel.


2. Die Hühnerwürfel in ½ Esslöffel Soja und ½ Esslöffel Reisweinessig ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.


3. Mikrowelle das gefrorene Gemüse für ca. 5 Minuten oder nur bis es warm ist. Für dieses Rezept habe ich festgestellt, dass Birds Eye Steam Fresh Asian Medley am besten funktioniert, aber jeder 12-Unzen-Beutel mit gefrorenem Mischgemüse kann verwendet werden. Achten Sie nur darauf, sie zu erwärmen und nicht zu lange zu kochen.


4. Sobald das Gemüse leicht warm ist und das Huhn mariniert ist, erhitzen Sie das Öl hoch.


5. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie, bis es bräunt, ungefähr 5 Minuten. Dann legen Sie das Huhn in eine Schüssel, um es beiseite zu stellen, und bewahren Sie das Öl in der Pfanne auf. Wenn beim Bräunen des Huhns nur noch wenig oder gar kein Öl mehr vorhanden ist, geben Sie einen Esslöffel in die Pfanne.


6. Fügen Sie die Erdnussbutter zum Öl hinzu und rühren Sie sie ständig hoch, bis sie geschmolzen ist


7. Sobald die Erdnussbutter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Chili-Knoblauch-Sauce, Essig, beide Sojas, Erdnüsse, Zucker und Hühnerbrühe hinzu. 3 Minuten auf hoher Stufe kochen lassen.


8. Fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie für weitere 3 Minuten. Dann das Huhn dazugeben und zum Kochen bringen.


9. Mischen Sie die Maisstärke mit etwas Wasser, um sich aufzulösen. Diese Mischung in die Pfanne geben und dick rühren.


10. Dieses Gericht wird wunderbar mit weißem oder gebratenem Reis serviert. Macht 3 großzügige Portionen.

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