Pfirsichbraun Betty Rezept

• April 18, 2024

Frische Pfirsiche mit ihrem rosigen Rouge und ihrem verlockenden Aroma sind in der Tat ein Genuss. Wer liebt nicht süße Pfirsiche und Sahne oder ein warmes Stück Pfirsichkuchen mit einem krümeligen Streusel-Topping?

Viele Supermarktpfirsiche werden leicht unterreif verkauft, aber sie reifen bei Raumtemperatur ziemlich schnell, normalerweise in zwei oder drei Tagen. Wenn sie voll ausgereift sind, lagern Sie sie unbedeckt im Kühlschrank. Vorsichtig behandeln, da reife Pfirsiche leicht Blutergüsse verursachen und innerhalb weniger Tage essen.

Pfirsiche sind eine sehr vielseitige Frucht und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Getränke, Salate und Hauptgerichte sowie süße Zubereitungen wie Kuchen, Eis, Schuster usw. Frische Pfirsiche werden so genossen, wie sie bei Raumtemperatur gegessen werden sollten der beste Geschmack. Pfirsiche, die etwas langweilig sind, können durch Kochen verbessert werden.

Hier ist ein schönes altmodisches Rezept für Ihre reifen Sommerpfirsiche. Es enthält kein zusätzliches Fett. Gönnen Sie sich also eine Kugel Eis nebenbei!

Peach Brown Betty

4 Tassen frische Pfirsichscheiben (5 oder 6 mittelgroße Pfirsiche)

1 1/2 Tassen trockene Vollkornbrotkrumen
1/3 bis 1/2 Tasse natürlicher Rohrzucker wie Sucanat
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Geriebene Schale einer kleinen Orange

1/2 Tasse Wasser
Saft einer kleinen Orange

Heizen Sie den Ofen auf 350F vor. Sprühen Sie eine 8-Zoll-Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray ein.

Um frische Pfirsiche leicht zu schälen, blanchieren Sie sie 20 bis 30 Sekunden in kochendem Wasser und geben Sie sie dann in kaltes Wasser. Die Häute sollten sofort abrutschen. Die Pfirsiche in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Vollkornbrotkrumen, den Rohrzucker, die Gewürze und die Orangenschale. Mischen Sie in einem Messbecher das Wasser und den Saft einer kleinen Orange.

Um die Betty zusammenzubauen, schichten Sie ein Drittel der Semmelbröselmischung auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform. Die Hälfte der Pfirsichscheiben auf die Semmelbrösel legen. Fügen Sie ein weiteres Drittel der Semmelbrösel und den Rest der Pfirsichscheiben hinzu. Den Rest der Krümel gleichmäßig darüber streuen. Gießen Sie das Wasser und den Orangensaft gleichmäßig über alles.

Decken Sie die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Folie ab. In den vorgeheizten 350F Ofen geben und 30 Minuten backen. Decken Sie es ab und backen Sie es 15 Minuten länger, um die Oberseite zu knusprigen. Servieren Sie Peach Brown Betty warm mit Ihrem Lieblings-Vanilleeis, einem nicht milchgefrorenen Dessert oder einer Vanillesoße.

Ergibt 4 bis 6 Portionen.

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