Patriotisches Nachtisch-Waffel-Rezept

• April 20, 2024

In Belgien gibt es Waffeln in zwei Varianten: Brüsseler Waffeln oder Lütticher Waffeln. Sie werden überall von Straßenhändlern sowie in Waffelrestaurants verkauft. Die Waffeln werden in der Regel als Nachspeise serviert. Die Beläge sind so einfach wie Puderzucker oder ausgefallene Beläge wie Nutella, Schokoladensauce, Obst und Schlagsahne. Waffeln aus Lüttich, die in Belgien am beliebtesten sind, haben Perlzuckerbrocken und sind in der Regel mit Hefe gesäuert. Brüsseler Waffeln werden manchmal wie in Lüttich mit Hefe gesäuert, aber häufiger mit Backpulver. Sie werden im Allgemeinen von Straßenhändlern verkauft, und die Textur ist außen knusprig mit einem weichen, fast cremigen Inneren. Eine gute Brüsseler Waffel ist fast ätherisch, und es lohnt sich auf jeden Fall, nach Brüssel zu fahren, um nur eine (oder zwei oder drei) zu essen. Wenn es keine Pläne gibt, Belgien in naher Zukunft zu besuchen, können Sie zu Hause gute Brüsseler Waffeln zubereiten. Folgende Rote, weiße und Blaubeerwaffeln eignen sich perfekt als Brunch-Gericht in einem patriotischen Urlaub oder als Dessert bei einem informellen Treffen. Diese Waffeln nutzen die sommerliche Fülle an frischen Beeren.

Das Grundrezept macht ungefähr sechs Waffeln in einem Standard 7 "Belgien Waffeleisen, entweder das runde elektrische Modell oder das rechteckige Herdmodell. Natürlich können Sie jedes Waffeleisen verwenden, das Sie zufällig haben, aber die Ausbeute variiert je nach Größe von Probieren Sie diese Waffeln ein anderes Mal mit Butter und Puderzucker, Eiscreme und scharfer Fudgesauce, Nutella oder anderen Zutaten, die Ihren Wünschen entsprechen glücklich mit einer halben Waffel, also können Sie 10-12 Umhüllungen von diesem Rezept wirklich erhalten.

6 extra große Portionen

3 Tassen geschnittene Erdbeeren
1 Tasse frische Heidelbeeren
1/2 Tasse Zucker

Waffeln:
3 Eier, getrennt
2 Tassen Milch
1 Esslöffel Pflanzenöl
2 Teelöffel Vanille

2 Tassen Mehl
2 Esslöffel Puderzucker
2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz

2 Tassen Sahne
1/2 Tasse Puderzucker

1. Mischen Sie die Erdbeeren, Blaubeeren und 1/2 Tasse Zucker in einer Schüssel; Zum Mischen umrühren und beiseite stellen.
2. In einer großen Rührschüssel Eigelb, Milch, Pflanzenöl und Vanille verquirlen.
3. Setzen Sie ein feines Sieb oder Sieb über die Schüssel und geben Sie das Mehl, 2 Esslöffel Puderzucker, Backpulver und Salz in das Sieb.
4. Schütteln Sie die Mischung in die Milchmischung.
5. Schneebesen, bis es ziemlich glatt ist - es wird ein paar Klumpen geben, und das ist, wie es sein sollte.
6. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
7. Sprühen Sie das Waffeleisen großzügig mit Antihaftspray ein und schöpfen Sie eine Tasse Teig auf das Bügeleisen.
8. Nach Herstellerangaben backen.
9. In der Zwischenzeit die Sahne und den Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
10. Zum Servieren auf jeden Teller eine Waffel legen, mit etwas Schlagsahne bedecken und mit Beeren belegen.

Menge pro Portion
Kalorien 695 Kalorien aus Fett 339
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 49% Protein 7% Carb. 44%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 38 g
Gesättigtes Fett 21 g
Cholesterin 226 mg
Natrium 318 mg
Gesamtkohlenhydrat 77 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 17 g
Protein 12 g

Vitamin A 29% Vitamin C 78% Calcium 0% Eisen 7%

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