Ein Rezept, das all das großartige Gemüse der Saison mit einem gartenfrischen Geschmack verwendet.
Pasta Primavera Rezept
Zutaten
- 1 Pfund frischer Spargel
- 2 Tassen frische Brokkoliblüten
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 gelbe Paprika, gehackt
- 1/2 Pfund weiße Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 EL frisches Basilikum, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse Parmesan, frisch gerieben
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Pfund Linguine gekocht al dente
Richtungen
- Die harten Enden des Spargels abbrechen und wegwerfen. Schneiden Sie den Spargel diagonal in 1 "Stücke.
- Die Spargel- und Brokkoliblüten in einen Dampfgarer geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Sie sollten knusprig zart sein. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel 1 Minute in Öl anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie weiter, bis er weich ist.
- Die Karotte und die gehackten Paprikaschoten in die Pfanne geben. Braten bis knusprig zart.
- Das Gemüse in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- In der Pfanne Sahne, Brühe, Basilikum und Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
- Das ganze gekochte Gemüse und die Pilze in die Pfanne geben und durchheizen.
- Über die Linguine gießen und vorsichtig hin und her werfen.
- Den Parmesan über die Linguine streuen und erneut werfen.
- Sofort servieren.
Hinweis: Diese Mahlzeit passt perfekt zu einem einfachen grünen Salat und knusprigem Brot.
Video-Anleitungen: One Pot Pasta Primavera | REWE Deine Küche (March 2024).