Pasta Frittata Rezept

• April 25, 2024

Pasta Frittata ist ein sehr wirtschaftliches und schnelles Rezept, da übrig gebliebene Pasta mit Tomatensauce verwendet werden kann. Wenn es keine Reste gibt, machen Sie eine köstliche „weiße“ Pasta Frittata, wie in diesem Rezept, indem Sie die Pasta kochen und mit Butter und Parmesan mischen, bevor Sie die Eier hinzufügen. Pasta Frittata wird am besten mit Spaghetti hergestellt, da sie mehr als andere Pasta mit den Eiern zusammenkleben.

Anleitung und Zutaten (für 4 Personen):

• 350 Gramm Spaghetti


• Salz und Pfeffer


• 3 Esslöffel / 40 Gramm Butter, geschmolzen


• 40 Gramm geriebener Parmesan


• 3 große Eier


• 3 Esslöffel Olivenöl


• 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum oder Petersilie

1. In einem großen Topf genügend Wasser zum Kochen bringen, 1 vollen Esslöffel Salz hinzufügen und umrühren; Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung.


2. Gut abtropfen lassen, mit der geschmolzenen Butter und der Hälfte des Parmesankäses mischen. Einige Minuten abkühlen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren, damit die Spaghetti nicht zusammenkleben.


3. In einer großen Rührschüssel die Eier mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer, dem Rest des Parmesankäses und den gehackten Kräutern schlagen. Wenn die Spaghetti Raumtemperatur haben, fügen Sie sie der Eimischung hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um, um die Nudeln gleichmäßig zu bestreichen.


4. In einer großen beschichteten Pfanne 2 der 3 Esslöffel Öl erhitzen, die Spaghetti-Ei-Mischung hinzufügen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Bringen Sie die Hitze auf niedrig, damit die Frittata langsam bräunen kann und das Ei Zeit zum Durchkochen hat. Mit einem Deckel abdecken und ca. 3-4 Minuten kochen lassen oder bis die Frittata unten goldbraun ist und in der Pfanne geschüttelt werden kann, ohne zu kleben.


5. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Pfanne einige Minuten lang auf den Grill stellen (stellen Sie sicher, dass der Griff die Hitze verträgt), um die Oberseite der Frittata zu bräunen, oder das tun, was die Italiener tun, und sie auf den Kopf stellen wie folgt:


6. Stellen Sie eine flache große Schüssel (oder eine andere Pfanne gleicher Größe oder größer) über die Pfanne und drehen Sie die Schüssel und die Pfanne gleichzeitig um. Die Frittata steht jetzt verkehrt herum in der Schüssel. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Frittata wieder hineinschieben.


7. Die andere Seite der Frittata anbraten, vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Es wird noch schmackhafter, wenn es nur warm ist.

Buon appetito!

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Video-Anleitungen: SPAGHETTI CARBONARA FRITTATA | Best Pasta Frittata Recipe (April 2024).