Die Paleo-Diät

• April 19, 2024

Greifen Sie nach Obst und Gemüse, um Ihr Immunsystem zu stärken und Erkältungen und Grippe vorzubeugen. Das ist die Botschaft aus dem Buch "The Paleo Diet for Athletes" von Loren Cordain und Joe Friel.

Elite-Athleten setzen ihren Körper durch ihre anspruchsvollen Trainingspläne einem ständigen Stress aus. Laut Friel, der die Trainingsprotokolle zahlreicher von ihm trainierter Personen studierte, hatten diejenigen, die die an Obst und Gemüse reiche Paleo-Diät befolgten, immer weniger Erkältungen und Grippe.

Die Erklärung für ihr Wohlergehen war einfach. Obst und Gemüse sind laut Cordain, ebenfalls Autor von The Paleo Diet, ausgezeichnete Quellen für antioxidative Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Die Athleten der Paleo-Diät aßen viel mageres Fleisch und Meeresfrüchte, die Zink- und B-Vitamine liefern, zusätzliche Schlüssel für eine starke Immunfunktion. Die Hauptbestandteile der typischen amerikanischen Ernährung (raffiniertes Getreide, Öle, Zucker und verarbeitete Lebensmittel) enthalten fast keine dieser wichtigen Nährstoffe.

Die Paleo-Diät ist nicht nur für Sportler. Cordain, ein Ernährungswissenschaftler, hat auch die Paleo-Diät verfasst, die sich dafür einsetzt, wie unsere steinzeitlichen Vorfahren zu essen, bevor die moderne Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion unsere Ernährungsgewohnheiten veränderten.

Die Diät empfiehlt, etwa 50 bis 55 Prozent der täglichen Kalorien aus magerem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten zu gewinnen. Der Rest des Tages kostet Obst, Gemüse, Samen und Nüsse. Ausgeschlossene Lebensmittel sind: Getreide, Milchprodukte, hochglykämisches Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Alkohol, salzige Lebensmittel, fettreiches Fleisch, raffinierter Zucker und fast alle verarbeiteten Lebensmittel.

Cordain untersuchte die heutigen Jäger- und Sammlerpopulationen wie Eskimos, die weiterhin wie unsere steinzeitlichen Vorfahren essen. Er fand heraus, dass sie im Vergleich zu westlichen Gesellschaften eine überlegene aerobe Fitness und einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut hatten. Die Jäger und Sammler, die Salz eliminierten, waren völlig frei von Bluthochdruck

Essen wie ein Jäger / Sammler mag nicht jeden ansprechen, aber seltener krank zu werden, ist etwas, das viele schätzen können. Friels Forschung über Leistungssportler, die seltener krank wurden, bietet ein starkes Argument dafür, mehr Obst und Gemüse in die Ernährung aufzunehmen.

Video-Anleitungen: Was ist eine Paleo Diät? Mein Fazit zu 4 Wochen Steinzeiternährung (April 2024).